Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Trith_Saint-Leger Ilya_Musin Geografia_patologica Reventón_del_río_Mundo Rostislav_I_de_Kiev Inambú_Choco Rey_zamuro Gobernación_de_Tozeur Giacomo_Neri Reinita_gris Gallerucida_sauteri Ruta_Estatal_de_Nevada_663 Río_Günz Gnathopogon_imberbis Rhagonycha_bicolor Ruta_maritima_a_la_India Municipio_Machiques_de_Perijá_(Zulia,_Venezuela) Ricardo_Planchón Río_Anseba Gabriel_Pierné Roullens Gladys_Swain Unificacion_de_Italia Trente_Glorieuses U.R.I. Rey_baltasar Gilbert_(Minnesota) Rouville Municipio_de_Grant_(condado_de_Oceana,_Míchigan) Ruska_Slobidka Río_Socuy Resurrection_(álbum) Gloria_Guzman Gastronomia_colombiana Rio_Guadiato Gastronomía_napolitana Túnel_de_Los_Roquillos Ronco_Briantino Trevoria Roßkopf_(Brisgovia) Roque_Gaston_Maspoli In_the_Heat_of_the_Night_(álbum_de_Pat_Benatar) Municipio_de_Monroe_(condado_de_Pulaski,_Indiana) Roberto_Jimenez_Gago Uviéu Ruma Ricardo_Martinez_Fuller Roilianka_(Raión_de_Tatarbunary) Renacimiento Resbala-muchachos Iglesia_de_San_Miguel_Arcángel_(Calbuco) Rumania_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_1992 Iglesia_de_San_Martín_y_San_Antonio Replicación_viral Rio_de_Lanata

html map