Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mondo_Lirondo Guayamate Monotoma_malyi Angelo_Henriquez Mithuna Mision_San_Juan_Capistrano Atanasio_g_saravia Mimos Helgakvida_Hjörvardssonar Asthenes_moreirae Mohammed_Atta Gumieres Hassaniyya Hippeastrum_gladioloides Huánuco_(ciudad) Arturo_Mélida_y_Alinari Augusto_di_paolo Miss_Tierra_Chile Anthology_(álbum_de_The_Band) Humoresca Antonio_Patricio_de_Alcalá_Centeno Atlético_CP Molango_de_Escamilla Historia_de_Nebraska Antipathes Muestra_de_cine_andaluz_y_del_Mediterraneo Arco_de_Taguanes Hospital_de_la_Universidad_de_Colorado Apis_mellifera_monticola Awa_(Guaja) Historia_alternativa Angel_Martinez_(militar) Ministerio_de_Trabajo_de_Colombia Heiner_Parra Moncho_Fernández Asociación_Española_de_Nomenclatura,_Taxonomía_y_Diagnóstico_de_Enfermería Groclin_Grodzisk_Wielkopolski Arnica_columbiana Antonio_Galvez_Arce Heliofunda Hura_crepitans_forma_oblongifolia Idioma_cochimi Higashimurayama_(Tokio) Anna_Laetitia_Barbauld Arquitectura_vernácula Apolonia_de_Alejandría Harmondsworth Icismo Anathallis_osmosperma Armée_Patriotique_Rwandaise_F.C. Astringencia Montrichard Hīna_jāti Arenaria_serpyllifolia_subsp_macrocarpa Heraldo_de_Madrid

html map