Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Castello_de_la_Plana_/_Castellón_de_la_Plana CDS_de_Strasbourg Bromidium Castellano_peruano_ribereno Chamal Benaojan_(Málaga) B._Rodríguez_La-Cave_S._A Castro_de_sanabria Canal_2_Rock&Pop Calle_de_Bailén_(Madrid) Bellea_del_Foc Canton_de_Saint_Esteve Champutraminco Bráhmana_(casta_hindú) Beaumont_de-Pertuis Años_1130_adC Badia_Calavena Bosanski_samac Calle_59–Columbus_Circle_(linea_de_la_7ª_Avenida–Broadway) Beta_Equulei Cartucho_de_8_pistas Cañon_del_Colorado Brunswick_Popham Caligaris Barbie's_Cradle Barbadillo_de_Herreros Carlos_Tejedor_(partido) Casta_(India) Cerastium_ianthes Candidaturas_interpretativas_de_la_VIII_edición_de_los_premios_Goya Centro_de_Especialidades_Médicas_del_Estado_de_Veracruz Carol_Ann_Duffy Bayamon_(ciudad) Boom_del_cómic_adulto_en_Espana Campeonato_Japones_de_Gran_Turismos Batallas_de_la_guerra_hispano_estadounidense Campeonato_Europeo_de_Natacion_en_Piscina_Corta_de_2010 Campeonato_de_Wimbledon_1964 Bahia_margarita Biblioteca_Publica_del_Estado_(Cordoba) Ben_(película) Betancourt Champs-Romain Bellatrix_(desambiguacion) Cardisoma Bd_j Benito_Jeronimo_Feijoo_y_Montenegro Carmen_(pelicula_de_2003) Calypso_(Carolina_del_Norte) Casillas_(Ávila) Balance_(album) Bouchet_(Drome) Capítulos_de_Hōshin_Engi CF_America Chagarcia_Medianero

html map