Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dinteville Cuadratura_(trigonometría) Decisiones_de_mujeres Demasiado_Lejos Departamento_Tapenaga Convención_sobre_Derecho_del_Mar Almeida_de_sayago Dos_más_dos Dos_Hermanos Douro_(vino) Doink Corduroy_(desambiguación) Critico_taurino Don_Fagerquist Dejad_que_Bartlet_sea_Bartlet_(El_Ala_Oeste) Aloe_dichotoma_var._montana Creaciones_(programa_de_TV) Alejandro_V_de_Pisa Diabrotica_spilota Distrito_electoral_de_Gilead_(Illinois) Coulter_(Iowa) Ebtún_(Cenotillo) Amory_(Misisipi) Dawson_(Iowa) Cristiano_nuevo Dipturus_campbelli División_de_Honor_B_de_Rugby_2008-2009 Cryptocheiridium_subtropicum Definición_de_software_de_código_abierto Alfonso_Gomez_(pianista) Coral_Gables Cotarros_de_Asturias Cultura_tiki Distrito_de_La_Victoria_(Lima_Perú) Dompierre_sur-Helpe Edicto_sobre_Precios_Maximos Eagle_(Nueva_York) Dāl Dore_l'Eglise Diócesis_de_Superior Ditirámbico Diholcos_bisulcatus Aliados_(banda) Amblygonocarpus Deep_Purple_(álbum) Derrumbe_en_la_mina_San_Jose Corbatita Don_Arden Deschampsia_flexuosa Draft_7.30 Diacronia Dugnjevec Dominacion_sumision División_administrativa_de_Martinica César_Cielo

html map