Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rio_Esequibo Rio_Antonio_Zoba_Mavuba Tuto_Vazquez Resumen_de_la_Historia_de_Chile_(Encina-Castedo) Uchjoz_EVT Municipio_de_Riga_(Dakota_del_Norte) Rendirse Rio_Guanapalo George_Villiers_I_duque_de_Buckingham Municipio_de_Vermillion_(Iowa) UTF-8 Municipio_de_Blount_(condado_de_Vermilion,_Illinois) SRAM Gloria_Moure Triángulo_de_Kepler UGC_173 Municipio_de_Harrison_(condado_de_Gallia,_Ohio) Iglesia_Santa_Cruz_(San_Cristóbal) Rey_Laoghaire Ropalodontus_camelus Ignacio_Agusti Gerrit_Glomser Municipio_de_Eastern_(condado_de_Franklin,_Illinois) Republica_Socialista_Soviética_de_Ucrania Gobernadores_de_Tierra_del_Fuego_Antartida_e_Islas_del_Atlantico_Sur Gaudo VP7 Municipio_de_Mountain_(condado_de_Scott,_Arkansas) Ricardo_Martínez Friedrich_Karl_Meyer Municipio_de_andrijevica Trialeurodes_ericae Gastrocalyx Robert_S._McMillan Tusby Municipio_de_South_Valley_(condado_de_Rolette,_Dakota_del_Norte) Reitoca UGC_36 SIRS Gerardo_Deniz Rocio_del_sol U'wa Utricularia_juncea_f._virgatula Roberto_Emanuel_Demus Ría_de_Pontevedra Girtanneria_saxatilis Fuerza_del_Escudo_de_la_Península Inkaras_Kaunas Ubeda_(Alicante) Gangrénico Río_de_Tom Rene_Charles_Joseph_Ernest_Maire Rita_Montes Municipio_Fernando_de_Penalver_(Anzoátegui,_Venezuela) Retorbido

html map