Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Asamblea_popular Apis_andreniformis Aterriza_como_puedas ISO_IEC_8859-15 Andreas_Pavel Articulo_determinado Historia_de_wikipedia Aridius_brasiliensis Montfort-le-Gesnois Hormetica_advena Monomma_maximum Guerra_pequena Guide_Orchids_Sikkim Hemerotrecha_neotena Hoja_del_ganán Muermera Anthony_Panizzi Arteria_carotida Misiones_diplomaticas_de_El_Salvador Idioma_serrano Għawdex Ara_maracana Hendrik_Brugmans Idioma_aikana Mundochthonius_styriacus Montpelier_(Wisconsin) Hit_(béisbol) Henry_Luque_Munoz Ministerio_de_Vivienda_(España,_2004-2010) Anemia_Microangiopática Hebenstretia Antireligion Muerto_de_las_heridas Moghavemat_Sepasi_Shiraz_F._C. Modio_de_Ponte_Puñide Anatomia_patológica Antón_Fivebr Harry_Barnes Gránulos_de_Birbeck Animaniacs:_Lights_Camera_Action! Andreas_Haider_Maurer Montebello_(California) Antiguo_Convento_de_San_Jerónimo_de_Zamora Anna_Löwenstein HR_2622 Austrocylindropuntia_hypsophila Angosto_del_bala Architecture_&_Morality Andorra-Granvalira Hotel_Gerard Mozart_en_Italia Anticonceptivos_de_emergencia Modelo_IS-LM Heikertingerella_adelpha Monachanthus_discolor_var._viridiflorus

html map