Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Enrase Era_Daido Flor_de_pajarito Estacion_de_Jodar-Ubeda Ermita_de_Santa_Agueda_y_Santa_Lucia Elecciones_en_eslovenia Erinnys FVSA Ernesto_I_príncipe_de_Hohenlohe-Langenburg Festival_de_Cine_de_España_de_Toulouse Facultad_de_Farmacia_y_Bioquímica_(UNMSM) Fairview_(Oregon) Francisco_Giral Festival_Ciudad_Metal Embriones_(novela) Faye-la-Vineuse El_club_de_la_lucha_(1999) Fourques_(Gard) Fernando_Afan_de_Ribera_y_Enríquez Fabrizio_Aguilar_Boschetti El_Gol_Iluminado Esparza_de_galar El_Negrito,_Alicante Egglham Estomatologia Epidendrum_denticulatum Fernando_Sánchez_(legislador) Fernandez_Arbos Escuadron_Aereo_n.º_5_de_la_Fuerza_Aerea_Uruguaya Estudio_de_gramática El_Dia_del_Juicio Explosion_sonica Fontanarosa_(av) Francesca_Gregorini El_noticiero_de_Santo_(Argentina) Endomia_besucheti El_hombre_de_la_máscara_de_hierro_(desambiguación) Estacion_de_Turin_Puerta_Nueva Francisco_Casanova Estacion_de_Zurich-Seebach Entrenadores_UD_Almeria Extracción_de_información Eleusino Energia_eolica_en_españa Estación_Sarasa Espada_(desambiguación) Eduardo_de_la_puente Eudista Erotendomychus_dentatus Fernão_de_Albuquerque Entrenadores_de_rangers_de_talca España_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Seul_1988 Emparedados Escatología_(religion) Estacion_de_Abatxolo

html map