Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alonso_de_Ercilla Demografía_de_la_ciudad_de_Leon Cícones Delphinium_consolida_f._mollis DeviantART Criado_por_otros_(Lost) Aloe_venosa Dasyurus_albopunctatus E.M._Delafield Dhritá_Rāsṭra Demultiplexación Distrito_de_polobaya Década_de_los_1980 Dance_In_The_Dark Cripta_de_San_Antolín Corthylomantis DH.86 Cultura_de_las_cuevas Círculos_literarios Amatura Distrito_electoral_de_Kingsburg_(condado_de_Stanton,_Nebraska) Altdorf Discografía_de_TVXQ Daniel_Carreño Dann_habe_ich_Umsonst_gelebt Dumfries_(Virginia) Diócesis_de_Lincoln Depresión_Tropical_Ten_(2005) De_origine_Gothorum Cruces_(desambiguación) Dao_Lafões Destacamento_Ícaro Dysosmia_hastata Earthworm_Jim_2 Copa_de_Emiratos_Árabes_Unidos Delias_belladonna Corteza_de_hierro Crema_barrera_protectora Aloe_candicans Copa_Interclubes_Kagame_2005 EX_355 Dicasio Edificio_Isabel_Bongard Douriez Amsinckia_barbata Crevecœur_le-Grand Amber_Smith Descuento Difusión_pública Dendrema Distrito_Escolar_de_Weehawken Danin Diego_Muñoz-Torrero Danny_Bolen Edificio_del_Ministerio_de_Economía_y_Finanzas_Publicas

html map