Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Santa_Fe_(Colon) Santos_Pincheira Selección_de_fútbol_de_Papúa_Nueva_Guinea Son_istmeño Sukhoi_RRJ_100 Tençao Santos_Gutierrez_Prieto Teatro_político Tapirus_terrestris_suillus Saratoga_(album) Simon_Amstell Transportador_de_glucosa San_Victorián Sainville Tom_Morris_Jr. Tortella_(Gerona) Tiberio_Sempronio_Longo_(desambiguación) Scilla_pulchella The_Wash_(cancion) Sofia_Scholl Saint_Vitte_sur_Briance Sobrepoblacion Si_._(Kipling) São_Barnabé_(Almodovar) Santa_Teresita_de_los_Andes Tiempos_de_resurreccion_(album) Templo_Expiatorio_del_Sagrado_Corazon_de_Jesus_(Zamora_Michoacan) Transbordador_del_Riachuelo T.Osborn Shuttle_PCB_Assembly Soulaire_et_Bourg The_Craft_(película) Stefania_Belmondo Tessé-Froulay Sennheiser Sansevieria_perrotii Stargate_(aparato) Solo_Solo Throne_of_Chaos Sebastián_Portigliatti Takifugu Seleccion_de_basquetbol_de_Panama Scirpus_quinqueflorus The_Disappearance_of_Adalia Servicio_de_Trenes_Regionales_Terra Sanchez_Prette Tercera_Era Savosa Shinseito Surfing_(canción) Tambora_(volcan) Sinopogonanthera Salpingidae Saint_Martin_Laguepie Sainte_Suzanne

html map