Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Medalla_de_la_Armada_y_del_Cuerpo_de_Marines Medallas_de_Andalucía Precy_sous-Thil Melquíades_(desambiguación) Mastixiodendron Los_cuentos_de_Hoffman Reales_Sociedades_Económicas_de_Amigos_del_Pais Marcos_Ovejero Marcos_Diaz_(nadador) Lyden_(Nuevo_Mexico) Maxima_Caesariensis Masa_critica_(desambiguacion) Microrregion_del_Vão_do_Paranã Manfred_Max Metopidius_indicus María_Jesús_Grados_Ventura Raymundo_Legaria Putney_(Georgia) Maíz_rojo_obscuro Mala_Gora Region_Metropolitana_de_Belo_Horizonte Griego_noroccidental_(dialecto) Google_Más Presa_de_Jose_Maria_de_Oriol-Alcantara_II Mall_plaza Llingua_del_güe Productora_discográfica Microrregión_de_Prudentópolis Rama_torácica_de_la_arteria_escapular_inferior Línea_44_(Córdoba) Marco_Valerio_Maximo_(cónsul_456_a_C.) Pseudonigrita_cabanisi Lobelia_macrocarpa_var_genistoides Llama_Eterna_de_John_F_Kennedy Premios_de_los_beatles Merlin_(opera) Lys_Assia Grabrić Raul_Pompéia Metrosideros_glomulifera_var._glabra MTAA Puebla_del_Príncipe Mariano_Planells Luz_Vazquez Martín_de_Gainza_(militar_argentino) Reencuentro_(Álbum_de_Álvaro_Torres) Golem_(album_re-edición) Proto-eslavo Lykstad Medallero_de_los_Juegos_Olimpicos_de_Grenoble_1968 Marco_Antonio_Palas Mentha_chalepensis MiG21 Maria_Wetterstrand Mai_OTOME

html map