Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Balmis Castillo_de_Dúrcal Casa_Dymaxion Bunio Banzái Catálogo_de_montes_de_utilidad_pública Bec_de-Mortagne Batalla_de_carumbe Baston_blanco_para_ciegos Campeones_mundiales_de_ajedrez Casa_de_Sajonia_Coburgo_Gotha Bongocerro Catedral_de_Tampico Blue_Panorama_Airlines Casa_de_Netjer Bocio_difuso_tóxico Batalla_de_Hochstädt_(1703) Bailando_por_un_sueño:_Reyes_de_la_pista_(Peru) Caracter_comodín C.F._União_da_Madeira Canuto_García Cessna_172S_Skyhawk Botri Back_to_the_Future_II Boyaca_Patriotas Calyptronoma_clementis_subsp._orientensis Carpodetaceae Blohm_+_Voss_BV_141 Bethlehem_(Nuevo_Hampshire) Capitulos_de_Blue_Dragon Burton,_Condado_de_King_(Washington) Blot Calanticaria Bicicleta_de_transmision_hidráulica Caso_genitivo Canal_Desaguadero_de_la_laguna_Mandiore Batalla_del_lico Baguena Castillo_de_Cloux Bleed_It_Out Cantón_de_Castanet_Tolosan Campo_morfico Capreolucanus_sicardi_nosei Calle_23_Avenida_Ely_(linea_Queens_Boulevard) Año_608 Cabaña_(ganadería) Centro_de_Perfeccionamiento,_Experimentación_e_Investigaciones_Pedagógicas Batalla_de_la_tablada_(argentina) Callithrix_chrysoleuca Canal_de_Cabarrús Canottieri_Olona_Milano Bien_comun_(Economia) Campeonato_de_Australia_de_Ciclismo_Contrarreloj Bandera_de_cracovia Blas_Sanchis

html map