Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_José_Agirre_Begiristain Jesus_Ramírez_Rubalcaba Lenguas_mazatecas Intervenciones_estadounidenses_en_Panamá Lista_negra_de_companias_aereas_de_la_Unión_Europea La_Gran_Invocacion Jardín_Botánico_de_la_Universidad_de_L'Aquila Leeds_United_A_F.C. La_Casa_de_Contratacion José_Miguel_Álvarez Linea_de_la_concordia Krasna_Horka La_Caleya_Conceyu_de_falantes_y_amigos_del_Asturllionés Lagartija_de_Rawson Isabel_de_Aragón_(reina_de_Portugal) José_Rodriguez_Gonzalez Ley_(plata) Liu_Song Leónidas_de_Alejandría Letizia_Ortiz_Rocasolano Instituto_Genómico_de_Beijing Jefes_de_estado_y_de_gobierno_en_la_actualidad Iodargirita Iruri Knoersheim Jamell_Ramos Isla_Oreja Komlik_Guazú Jaumave_(municipio) L'Etoile_de_Morne-a-l'Eau Liga_Necochense_de_futbol Kurma Lenguas_de_las_Islas_Malvinas Lanxess_AG La_Batie-Montsaléon Leleque_(cráter) Juan_Luis_Vassallo Le_Mas-d'Azil La_Masera Ituzaingó_(Santa_Fe) Jesus_Núñez_Molina L.A.V._Madrid-Toledo La_cueva_de_los_sueños_olvidados Leptinaria_strebeliana José_Luis_Rodriguez_Roldán Laimosemion_amanapira Johrenia Johnatan_Gómez Laia_Forcadell_Arenas Jaume_Borras_en_Manelic Jarama_(río) Lala_Shahin_Pasha José_Luis_Talamillo Jean_Lurcat Layzon

html map