Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rogério_Mucke_Ceni Ultima_casa_de_Mozart Universidad_de_la_sabana Municipio_de_Conyngham Ingrid_Várgas_Calvo Rogecourt Richford_(Nueva_York) Giro_d'Italia_1920 Gervasio_de_Posadas_Belgrano Tutti Giovanni_Domenico_Cassini Free_Man_in_Paris Robertia_(animal) Rutrem Río_Pshish Municipio_de_Edison_(condado_de_Swift,_Minnesota) Rinconada_de_silva República_Socialista_Soviética_Autonoma_de_Daguestan Ruptura_de_simetria_CP_fuerte Municipio_de_Brunswick Făurei Rossomrymex_proformicarum Illán_Vivas Muse Galeopsis_intermedia_var._longiflora Reino_de_Córdoba_(Corona_de_Espana) Indice_de_mortalidad Murallas_de_Arlés Relaciones_Israel-Japon Riobamba Río_Aterno-Pescara Romeria_del_Socorro Fuerzas_armadas_francesas Ugaritas Reidsville_(Georgia) Trichocereus_volcanensis GNU_Mailman Richmond_Virginia Municipio_de_Sheridan_(condado_de_Holt,_Nebraska) Rico_Rodríguez_II Upuat G6 Gana_(shivaísmo) Gardenia_(Desambiguacion) Friends G36KE United_States_Department_of_Health_and_Human_Services Gaspesie_Iles_de-la-Madeleine Garci_Lasso_Ruiz_de_la_Vega Tus_ojos Union_Pro_Patria_y_Res_Pública Rene_Salusitano_Avila_Valdez Rodenas Revolucion_de_los_claveles Rubén_Sosa_Ardaiz

html map