Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Huracán_Debby_(2000) Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_-_Martillo_masculino Apulco Miniserie Hours_(Pirineos_Atlánticos) Historia_de_sheffield Mitrophora_cornucopia Autovia_Sierra_Nevada Ayuntamiento_de_Huesca Humboltia_ciliata Andrés_Mérida_Guzman Antonio_Argilés Idaneum Angel_Viloria_y_su_conjunto_típico_cibaeño Arteria_laríngea_superior Asociación_Española_de_Pediatría_de_Atención_Primaria Hispalis_(animal) Avenida_Utica_(línea_de_la_Calle_Fulton) Astragalus_aaronsohnianus Artemisia_naronitana Habenariinae Anaxágoras_(rey_de_Argos) Ano_1468 Hansel_y_gretel Autovia_Suroccidente_asturiano Ars_Amandi Analfabetas_funcionales Ancourteville_sur-Héricourt Hildegard_of_Bingen As_Muradellas Hunters_Creek_(Florida) Apple_A5 Anagyrus Monasterio_de_Jesús,_María_y_José_(Vélez-Málaga) Icones_Bogorienses Asterix_y_Obélix:_Misión_Cleopatra Hecatera Historia_de_Toscana Anthelephila_cochleola Mortadelo_y_Filemón_contra_Jimmy_el_"Cachondo" Arbouet_Sussaute Montgaillard-sur-Save Ano_1045 Moshannon_(Pensilvania) I_Spit_on_Your_Grave_(película_de_2010) Haplostellis Arthurdendyus_triangulatus Armida_(Rossini) Montcorbon IRAS_18059_3211 Hlybochok_(Raión_de_Kotovsk) Grupo_de_Ejercitos_Curlandia Autovia_A-85 Atlético_Los_Castros Harry_Gregson-Williams

html map