Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cruxent Dendrobium_agrostophyllum David_Canal_Valero Ducado_de_Ansola Cultura_marroquí Departamento_Catan_Lil Cromantis_oligoneura Ecuación_de_la_desdoblada César_a_la_mejor_película_de_la_Union_Europea Deng_Yingchao Amauriopsis Diacantha_vicina Domingo_del_Prado Amorpha_punctata Dodecamyrmica Discografía_de_Violeta_Parra Dendropsophus_pseudomeridianus Curia_real Dias_del_recuerdo_y_la_reconciliacion_conmemoración_de_la_segunda_guerra_mundial Copa_Perú_2005 Dircema_sordidum Cueto_(Holguin) Culantrillo_blanco E.T.A. Corrihuela Coordenada Cristobal_Olid Cwmbrân_Town_F.C. Alexander_Skarsgård Cándido_Pazó Cordillera_Front Cuba_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Ámsterdam_1928 Alexander_Gibson Distintivo_de_Cola Cosme_de_Medicis Cyclopsinellinae Cryptophoranthus_dusenii Departamento_de_Espanol_Urgente Cunninghammyces Distrito_de_mauriac Conón_de_Samos David_de_pablos_merino Cónclave_de_1276_(septiembre) Alfons_Alzamora Diego_de_San_Pedro Coxiella_burnetii Distrito_de_Nicolas_de_Piérola_(Camaná) Cotío Diego_de_Rosales Código_ATC_L Damaso_Gonzalez Cyperus_preslii_subsp._intermedius Doctor_Dolittle Dos_por_uno_(teleserie) Cuartel_de_Simancas

html map