Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ask_(Hordaland) Asociacion_peruano_japonesa Hawaii_Kai_(Hawái) Aut_dedere_aut_iudicare Aster_hispanicus Monomma_cuneipenne Heini_Walter Hof_(Baviera) Misión_Tacaagle Ano_1629 Ministerios_de_Sanidad Antonio_María_Ponce_de_León_Dávila_y_Carrillo_de_Albornoz Hierba_de_la_cuchillada Arraya_Maestu_(Alava) Anselmo_Salvá_y_Pérez Morbo_comicial Archivo_Historico_General_del_Aire Antônio_Pizzonia Moviment_socialista_de_catalunya Historia_de_la_Prensa_Escrita Asociación_de_Estados_Iberoamericanos_para_el_Desarrollo_de_las_Bibliotecas_Nacionales_de_Iberoamerica Halcon_(Marvel) Angel_Suquía_Goicoechea Molares_(Celorico_de_Basto) Atriplex_elegans Androni_Giocattoli_-_C.I.P.I. Asaba Hector_Gradassi Hersin_Coupigny Asociacion_de_Semilleros_Argentinos Halcon_(marvel) Molina_Aterno Ian_Whyte Hirzel Artes_visuales_y_diseño HIP_27075 Hector_Canio Avril_sur_loire Hélice_en_cimitarra Grilled Homero_Addams Hermann_Alexander_Diels Antonio_Neira_de_Mosquera Anthyllis_tejedensis Milorad_Dodik Grupo_Casino Andrés_Sepúlveda_Carmona Anak_Krakatoa Apeadero_Lezica_y_Torrezuri Anchusa_divaricata Arthrobotrya Hippodrome_de_vincennes Antonio_Garcia_Cubas Hakonarmál Haplanister

html map