Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jaime_Menéndez_"El_Chato" Jose_Rodriguez_Zeledón Joaquin_Rubin_de_Celis José_Guirao_Cabrera Johay_White Kayasin Jovino_Novoa_Vásquez Kalpana_Chawla Interfaz_gráfico La_Isla Las_funciones_y_juegos_de_Kásperle Juan_Houghton Killikaike_blakei Jerk_(banda) Jose_F_Botello_Borrego José_Antonio_Ponseti José_Trinidad_Alamillo Julio_Rodriguez_Martinez Jorge_Baron Iroda_Tuliagánova Jeroen_Blijlevens Julio_Cesar_Garcés_Vera Juego_de_roles John_Galt L'illa_Diagonal Legión_perdida Lanzacohetes_múltiple_Teruel Iron_Savior_(álbum) José_Romero_Font José_Abelardo_Quinones José_Luis_de_la_Peza Karelinia La_Vall_d'Hebron Kōichi_Yamadera Liceo_Frances_de_Valencia Linea_Subway-Surface Javier_Escribano_Rodríguez Jose_María_Sole Julio_Bracho_(desambiguación) Jenkintown_(Pensilvania) Instituciones_greco-romanas Jorge_Daniel_Núñez L_A_Law Kim_Dong-Jin_(arbitro) Julius_Friedrich_Wilhelm_Bosse Linea_12_del_metro_de_Paris Liljeberg Leúcade Juan_León_Mera_Martínez Jesús_María_(río) Linea_63_de_TMB La_Chaise_Dieu La_historia_interminable_2_El_siguiente_capitulo Juan_Carlos_Arguello Life_In_Cartoon_Motion

html map