Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_bautismo_de_Cristo_(Verrocchio) Enrique_Falcon Fabrício_Lopes_Alcântara Estacion_de_Amurrio-Iparralde Farmacología_sumeria Emile_Rohd Francisco_Javier_Morandé Fiat_X1_19 Fernández_Crespo Eumorphus_macrospilotus Estrella_fulgurante El_Mesías_nacería_en_Belen Estadio_Ciudad_de_Lanús_Nestor_Díaz_Pérez Elemento_109 Faro_Cabo_Aristizábal Euphorbia_bonplandii Esparragos_lagarteranos Error_de_sintaxis Epipactis_renzii Enrique_II_de_Conde Faustino_Harrison Escuela_dedálica Festucalex_wassi Estacion_de_autobuses_de_granada Elías Estibina_(desambiguación) El_pípila Exiliados_(obra_de_teatro) Fibak Francisco_Jose_Iturriza_Guillén Finley_(Wisconsin) Fototeodolito Enamina Estratósfera Escudo_nacional_del_Perú Franco_guineano Fernando_Fajardo_y_Alvarez_de_Toledo Erythrina_poeppigiana Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_1998 Euphorbia_gueinzii Francisco_Ortego_y_Vereda Escuela_de_Defensa_Nacional_de_Tailandia FEI_2003 Estación_de_Frauenfeld Eucarionte España_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_2010 El_inductor_(novela) Edwin_Drake Fereidoun_Biglari Esperanza_Pedreño Ephippianthus Estadio_Tamaulipas Fideris El_tiempo_a_solas Eduardo_Zepeda-Henríquez

html map