Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Primer_ministro_de_Bahrein Marcelo_Berza Marti_Barrera_i_Maresma Lucio_Emilio_Mamercino_(consul_341_a._C.) Lords_of_Twilight Gournay-le-Guerin Los_Álamos_(Nuevo_México) Manuel_Jose_Pérez Provincia_de_sud_yungas Gobierno_y_politica_de_Comoras Llanura_de_Dozen Lycodapus Marchionne Godovnikov Premios_Literarios_de_Gerona Mikael_Dorsin Mikolas_Aleš Pronacion Mijail_Yurievich_Lérmontov María_Peláez_Navarrete Punk_77 Premio_Nobel_de_Economia Priolomopsis_littoralis Ramas_bronquiales_de_la_aorta_torácica Rafael_González_Córdova Mexiquense Marcel_Nguyen Pseudoestípula Logistica_inversa Macuilolin Luros Pteropliini Migdal_Haemek Miguel_Ángel_Buen Raíz_brasileña Lloris Gonneville_sur-Honfleur Martha_Jane_Canary_Burke Principe_Alejandro_Karadordević Pseudochthonius_pulchellus Martin_Cooper Public_domain Red_de_mundo_pequeño Puerto_de_Las_Palmas Pueblo_ingush Gran_Premio_de_Italia_de_1963 Puente_de_Andalucia Pu-yi Pseudowintera_colorata Publicacion_valida Mamés_Esperabé Mil_novecientos_ochenta_y_cuatro Maxi_Ghione Reich_Ranicki Rally_de_Cerdeña_de_2004

html map