Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Paul_Reynaud Pierrefonds Nevado_Juncal Oliver_-_Valdefierro Museo_de_Arte_Colonial_de_Bogotá Partulina_fusoidea Piedra_y_cielo_(movimiento) Mushalpur Portsmouth_FC Operador_Móvil_Virtual Nerium_oleander_subsp._kurdicum Pasarela_colgante_de_Polvorines Pan_ácimo Paraphotina Orocovis_(pueblo) Parque_Nacional_Coorabakh Pedro_de_Castro_y_Nero Plaza_Independencia_(Tucuman) Northrop_YF-17 Piñas_(El_Oro) Plaza_del_Obispo Parque_nacional_Banff Natación_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_-_Estilo_espalda_100m_masculino Plaza_de_Toros_Fermín_Espinosa_"Armillita" Nelly_Beltrán Pierre-Joseph-Guillaume_Zimmermann Neopatersonia Peep_Show_(término) Mãe_de_Deus Poeticidad Ni_Es_Lo_Mismo_Ni_Es_Igual Peius Peschani_(Korenovsk,_Krasnodar) Oggiona_con_santo_stefano NBA_2003/04 Peter_M._Gruber Política_XXI_(partido_político) Plata_(Moca) Phelan_(California) Politico_de_inspiracion_cristiana Numero_de_Stefan Pokémon:_A_la_Conquista_del_Espacio-Tiempo Parque_nacional_Podyjí Phacomene_pontina Palacio_del_Podesta_de_Florencia Mutisieae Orden_de_Vasco_Nunez_de_Balboa Notice_sur_les_Bois_de_la_Nouvelle_Calédonie Pocasset_(Massachusetts) Parroquia_Santa_Teresa_(Caracas) Navolato_(municipio) Pimiento_seco Norman_Joseph_Woodland Non_ho_l'étà Perifolio

html map