Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Biomed_central Blaze Campagne_sur_Aude Batalla_de_mohi Castelluccio_Superiore Batallón_de_Cazadores_"África"_nº._8 Cadenas_de_mensajes Bandera_de_las_Islas_Virgenes_de_Estados_Unidos Catedral_de_Santa_María_de_la_Asuncion Butadieno Beauty_and_the_Beast_2:_The_Enchanted_Christmas Batalla_de_Champaubert Barriada_Las_Abiertas Busto_de_Pushkin_en_Odesa Cervus_schomburgki Castillo_de_Argencola Barbus_bigornei Cesar_Fernández_García Balanops Carta_VII Catedral_de_Chiclayo Catapulta_de_aviones Castillo_de_pineres Chamaedrys_laciniata Burete Broken_A._C. Black_Colt Casa_de_maternidad Barrio_Ictinos Banner Central_(departamento) Broadway_Journal Britania Cabazon Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1925 Better_the_devil_you_know Capuchinos_(metro_de_Caracas) Batalla_de_endor Bolsa_del_Coleccionista_de_Reus Cambio_de_paradigmas Canal_de_Cea-Carrion Calles_47_y_50–Rockefeller_Center_(línea_de_la_6ª_Avenida) Carlos_José_Iturgaiz_Angulo Carreritas Banda_ancha_satelital Carbón_de_hueso Campeonato_Sudamericano_de_Clubes_de_Voleibol_Femenino_2014 Batoidea Cantón_de_Port_Saint_Louis-du-Rhône Cantón_de_Grenade Chanteius Callaria Calea_cacosmioides Castillo_de_Santueri Calamagrostis_stricta

html map