Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Niels_Desein Parsonsia_bilimekii Músculo_serrato_posterior_inferior Panigutti OMAP Penon_de_Mbororé Osyridaceae Pedro_Rodríguez_de_la_Borbolla_Amozcotegui_de_Saavedra Ordónez_Gonzalez-Lucas Pestivirus Parque_de_Colfiorito Ncurses Nelson_Piquet,_jr. Paz_de_Dresde Oxyurichthys_paulae NetFront Plessix-Balisson Orderrealm Oscar_Cortés_Tapia Organización_Árabe_de_Transportistas_Aéreos Pierres_y_magalona Nezamí_Ganyaví Noblella Partido_Proverista Papa_Paulo_V NGC_4845 Pico_Lykketoppen Nada_es_igual_(canción_de_Kudai) Novela_fantástica Neuron_(sintetizador) Pacto_Internacional_de_los_Derechos_Civiles_y_Politicos Osarizawaita Personal_laboral Panteón_Nacional_de_la_República_Dominicana Política_del_café_con_leche Música_folklórica O_H_A._Macabi Orientalista Personajes_de_Sabrina_the_Teenage_Witch Paul_Emile_Lecoq_de_Boisbaudran Nikolai_Ostrovski Opiter_Verginio_Tricosto Peñón_de_Velez_de_la_Gomera Offer NGC_471 Nuestra_señora_de_Cardigan PGC_852 Porta_Salaria Partícula_libre Plataforma_de_los_Afectados_por_la_Hipoteca Oreina_viridis Pablo_Valdes_Hernández Münstermaifeld Parque_de_la_Font_Florida Nea_Smirni

html map