Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Pablo_Trobbiani Paul_Mauriat Neon_(Canción) No_necesitamos_banderas Observatorio_de_calar_alto Partido_Comunista_de_Ucrania Parque_natural_de_Chera-Sot_de_Chera Pim_pam_pum Ophrys_herae_ssp._janrenzii Patrón_de_asentamiento Petrivka_(Raión_de_Bilhorod-Dnistrovskyi) Peso_fino Plaza_Matriz Nueva_Bretana_del_Este Parque_nacional_Islas_del_Canal Pedro_Santana_(desambiguación) Pieter_Nicolaes_Spierinckx Playa_de_Zarauz PR_SO Perdita_(luna) Podolepis Musidendron_amazonicum Museo_Wallraf-Richartz Norma_Candal Nuño_Beltran_de_Guzman Nemacheilus_yingjiangensis Myiodioctes_coronatus Pediocactus_whipplei North_Walpole_(Nuevo_Hampshire) Norma_McCorvey Navalmoral Pedro_Palacio Playa_de_mal_pas Nuestra_Madre_Santisima_de_la_Luz Pleurothallis_imbricata Nkimi Pixyá Panda_Coto_Tres_Hermanas Módulo_de_Comando Nucleos_semiurbanos Noe_les_Mallets Pieve Mycetina_apicalis Ned_Finley Narcissus_remopolensis Partido_de_Gormaz Pierrick_Fedrigo Podentes Panicum_macrostachyum Odalengo_Piccolo Paxós Pabellon_del_Joventut Olegario_G._Cantón Pe_Ell_(Washington) Pedro_Alvarez_de_Toledo

html map