Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Samuha Sri_Aurobindo Trapito_(película) Schistura_dorsizona Sviatoslav_ii_de_kiev Sierra_(pintor) Subra Silvia_Alonso Textos_bíblicos Samy-Oyame_Mawene Salsola_hispidula Sanicula_natalensis Traoré T'Ho,_Ciudad_maya Sierra_Mojada_(municipio) Sainte_Radegonde_(Deux_Sèvres) The_Van_Pelt Tomás_Martinez Simposios_Iberolatinoamericanos_de_Terminología_(SILAT) Syngnathus_typhle Tote_(desambiguación) Saint_Denis_le-Thiboult San_Juan_El_Albaricocal The_Ambushers San_Jose_de_Gracia_(Jalisco) Sólo_en_ti Specklinia_paranapiacabensis San_Baudilio Tika_Waylan Seconda_pratica Suquía Transmutación_de_las_especies Teresa_Lamas Sungazing Saucarí Simón_Perdomo Translocación_protéica Territorio_Nacional_de_Tierra_del_Fuego_Antartida_e_Islas_del_Atlantico_Sur Thalassarche_cauta_eremita Terrasson-Lavilledieu Tio_Diego_El_Picao Time_Heals Topillo_nival Tierras_de_leyenda Stadio_Marcantonio_Bentegodi Sepulturero Toroide Sierra_de_Maracaju Seatons Shaabán Saint-Chaptes Satelites_de_México Silphictidoides San_Vitón Sacro_monte_di_oropa

html map