Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

John_Wrottesley J_J._A._A. John_Lee_Williamson Junonia_lemonias Latvijas_Banka Juan_Carlos_Mosqueda Irrigación_(manejo) Lenguas_totonaco_tepehuas La_viuda_negra José_Grela Juan_Jacobo_Rousseau Laureados_de_David Ixtlahuacan_de_los_Membrillos La_intrusa_(obra) Liga_Mexicana_del_Pacífico_2013-14 Juan_Ramón_Lestani Jardin_Botánico_Campo_Experimental_"Todos_Santos" Little_Airplane_Productions,Inc La_Chorrera_(distrito_de_Panama) Jose_Maria_Ladines Joan_Valls_Jorda Kashírskaya Lingüística_aplicada Javier_Cano José_Dolores_Patrón_Peniche Junicus_gerhardi Josep_Bruno Jean_Murat Ligue_1_1979/80 Ius_ad_Bellum Kiviuq_(satélite) Jerico_(Boyaca) Jesus_Gonzalez_Green Leo_Lespes La_gallina_degollada Interkosmos_2 Jorge_Arturo_Medina_Estévez Laja_(Chile) Les_Forges Interdependencia Jaime_Giner_Álvarez Jose_Luis_Gonzalez_Gonzalez Lebrel_hungaro Joaquin_Albarrán_Dominguez Invasion_Marciana Lago_Upper_Klamath La_Vinilla_(Chile) Jean_Ballesdens Lago_Kandy Joseph_Vaissete Júpiter_excéntrico Lit._rom._esp. León_Bendesky Juegos_Panamericanos_de_1983 Jardín_de_huesos

html map