Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Calentadores_solares Capparis Baxter_Estates Catalogo_Mello_Teggia Celíferos Cerro_San_Francisco_(Chile) Bernalillo_(Nuevo_México) Bobby_robson Celebes Casa_universal_de_justicia Berre-l'etang Cardo_manchado Castaño_(caballo) Charbonnieres_(Eure_y_Loir) Bercenay_en-othe Batalla_de_tucuman Bupleurum_protractum Batocydia_ungis-cati Bournonville Catorce_Puntos Buena_Vista_Cabimas Cabildo_de_caballeros_y_escuderos_de_cuenca CS_Cartagines Banos_árabes_de_La_Zubia Belcastel-et-buc Casa_de_las_Culturas Catalpa_común Central_Park_North–110th_Street_(IRT_Lenox_Avenue_Line) Cantón_Jama Beato_Tomas_Abell Bahia_ambrosioides Bertrand_Tavernier Centre_d'estudis_cinematogràfics_de_catalunya Benito_Juárez_(Quintana_Roo) Bartolomé_garcía_de_nodal Castillo_de_Clara Beatriz_simo Botanical_research:_Contributions_from_the_Institute_of_Botany,_Academia_Sinica Beach_44th_Street_(línea_Rockaway) Baronía_de_Bonet Behelit Bujurquina_apoparuana Casualismo Baja_escala_de_integración Buitres_(grupo_musical) Baritú Bender_Gets_Made Cerezuelo_(rio) Billar_dinámico Campeonato_de_Primera_División_1891_(Argentina) Castillo_Brunet Carlos_felipe_de_schwarzenberg Batato_Barea Bolina Catharina_Amalia_de_Orange_Nassau

html map