Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hyacinthoides_non_scripta Montañas_Azules_(Nueva_Zelanda) Arius_gigas Historia_de_una_noche_(pelicula_de_1941) Aplanar Herniaria_vulgaris_var_glabrescens Humboltia_flexuosa Hogueras Asociación_de_federaciones_de_fútbol_de_azerbaiyán Gylippus_caucasicus Ano_672 Astroman_(historieta) Gualaca_(distrito_de_Chiriqui) Antilocapridos Hospital_Universitario_Dr._Luis_Razetti Heterhydrus Homps_(Gers) Anthistiria_ciliata_var._mollicoma Hemiblabera_granulata Moyá_(desambiguación) Arturo_Ardao Arte_y_cultura Hilde_Körber Mortadelo_y_Filemón_El_caso_del_bacalao Honda_Civic_VII Apm? Avenida_Park Hendrick_van_Steenwijk_el_Joven Guadalimar Mod_(movimiento_juvenil) Gyoza Hénin_sur-Cojeul Autry-le-chatel Asistencia_medica Arkia_Israel_Airlines Hurricane_(cancion) Mohammed_Ghani_Hikmat Monumentos_de_Barcelona Argyroderma_reniforme Arboles_de_la_Luz Grupo_A_de_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2014 HARPS-N Horacio_Ortíz Gudrun Archipielago_Los_Testigos Area_Cantones_de_Costa_Rica Hiná-varṇa Mizorán HD_172555 Idioma_tabancale Mirror_of_Erised Atrapamoscas_verdoso Guilena Gymnopithys_leucaspis Aspidolopha_himalayensis

html map