Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Macrozamia_littoralis Martin_Karadagián Mamá_Africa Manuel_Guzman_Garcia Mesa_Ciudadanía_y_TV_digital Qacha's_Nek Mancomunidad_Intermunicipal_de_la_Huerta_Sur Melchor_Guerrero Los_Ramos_(Murcia) Radosław_Matusiak MTV_Unplugged_(álbum_de_Los_Ratones_Paranoicos) Maruja_Boldoba Los_Lobos Region_de_Auckland Mendon_(Ohio) Rebelion_de_Hernandez Rafael_Beltrán_Ausó Mascaron Ramon_Torres_Méndez Mesquite_(Texas) Gregorio_Sanchez Provincia_Andres_Ibanez Principios_fundamentales_de_la_seguridad Purva_Mimaṃsā Metodo_de_la_observación_científica Línea_310_(Buenos_Aires) Luis_Álvarez_Piner Real_Pontificia_Antiquisima_Ilustre_y_Penitencial_Cofradía_del_Senor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra_Sra_de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor Menil-Froger Merrydale_(Luisiana) Primera_División_de_Espana_2002/03 Lucas_Ignacio_José_Joaquín_Alamán Región_magallánica Regina_Louf Pseudotrogulus_funebris Ramón_Berenguer_I_de_Ampurias Lúpin Marquesado_de_monsalud Puerto_Harberton Prefecto_de_Pichincha Premio_Primetime_Emmy_al_mejor_actor_principal_en_una_serie_dramática Maria_del_Puy Loweriella_boltoni Pteleon_californicus Protocolo_nº_7_a_la_Convencion_Europea_de_Derechos_Humanos Gran_Premio_del_Pacifico_de_1995 Lower_East_Side_Segunda_Avenida_(línea_de_la_6_Avenida) Gossypium_taitense Medalla_por_la_defensa_de_kiev Mark-Jan_Fledderus Michel_Lambert Mexcatitan László Premio_Miguel_Romero_Esteo Proyección_de_Hammer

html map