Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.
|
Rodzaje makaronów:
|
| Anelli
| | Agnolotti
| | Bavette, Bavettine
| | Bigoli
| | Cannelloni
| | Conchiglioni
| | Eliche
| | Farfalle, Farfalline, Farfalloni
| | Fusilli
| | Gemelli
| | Gnocchi, Gnocchetti
| | Lasagne, Lasagnette
| | Linguine
| | Penne, Penne Rigate
| | Pizzoccheri
| | Ravioli
| | Rotelle, Ruote
| | Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
| | Spighe
| | Tagliatelle
| | Tortellini | | Bolognese |
|
Bigoli
Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto.
Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm).
Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3].
Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4].
Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].
Gran_Alianza_de_Bangladés
Querrien
Rabano_vagisco
Mi_Idaho_privado
Rasdial
Mestre_Vives
Maltratada
Principio_de_menor_acción
Luis_Maria_Campos
Manuel_Quintana_Martelo
Ranunculus_reptans_var._samolifolius
Rainer_María_Rilke
Mabel_Manzotti
Provincia_de_huancavelica
Maria_I_de_Valois
Martin_Berho
Lużyce
Quintilla_(poesia)
Potorous
Mika
Maria_Goos
Lucenay
Maria_Felix
Memorandum_de_entendimiento
Marina_Del_Rey_(California)
Lou_Hoover
Publio_Servilio_Vatia_Isaúrico_(cónsul_48_a.C.)
Lobelia_cardinalis_var._phyllostachya
Grand_Line
Louis_Léon_César_Faidherbe
Maullar
Loggos
Regimiento_de_Infantería_Inmemorial_del_Rey_n_º_1
Problema_del_nodo_cover
Grafo_de_McGee
Manuel_Machado
Potrero
Manuel_María_Chaves_González
Maria_Antonia_de_Portugal_(1862_1959)
Pusa_(animal)
Real_Companía_Asturiana_de_Minas
Premio_juchiman_de_plata
Los_Incas/_Parque_Chas_(Subte_de_Buenos_Aires)
Mentiras_Perfectas
Masospondilo
MbH
Regimiento_N°_95_de_Rifleros
Gorina
Problema_de_stefan
Gouy_Saint-André
Goniosoma_ensifer
Lucas_marti
Luis_Salmeron
Marietta_Goretti
Gran_Reserva
|