Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Zonitis_dolichocera Cneo_Servilio_Cepión_(cónsul_169_a._C.) Conflicto_palestino_israelí Agustín_Kardaberaz Comunas_del_departamento_L'Ille_et-Vilaine Colgate-Palmolive Xavier_Winthuysen_Losada Adolfo_Fernández_Casanova Club_Astorga_Fútbol_Sala Woodstock_(Nuevo_Hampshire) Varie_Corporation Viola_lanceifolia Vernosc-les-Annonay Condado_de_Laurens_(Carolina_del_Sur) Contradanza_Chocoana Concejo_deliberante Children_of_the_world Chlorocebus_sabaceus Viola_canina_var._adunca Aconitum_bodinieri Viâpres_le-Petit Claudio_Bernabé_Cano Conrad_Gesner Voreppe Compromís-Q Aegialites_subopacus Club_Atletico_Pulpileño Willy_Toledo Varane Yamaha_DX7 Compañía_Aerovías_Nacionales_de_Colombia_S.A. Aaron_Castellanos Ville_sur-Terre Collartaltica_meridionalis Consejo_Regulador_de_las_Denominaciones_de_Origen_Jerez_Xerès_Sherry_y_'Manzanilla_Sanlucar_de_Barrameda' Vampire:_The_Dark_Ages Chrysanthemum_praealtum Winter_Park_(Colorado) Aeropuerto_Internacional_de_Puerto_Príncipe Adnanitas Aeropuerto_La_Greda Aghiresu Alcaldias_de_Espana Aix_mitologia Adelantado_mayor_de_la_frontera_de_Andalucia Alberto_Vazquez-Figueroa Adonis_Sepúlveda Volcan_La_Malinche Yaxché_de_Peón Alcobendas_Sport Alcalde_de_Londres Acido_gama-hidroxibutirico Abdon Al-Khwarizmi Alchemilla_acutiloba_ssp_catillaris

html map