Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gran_Alianza_de_Bangladés Querrien Rabano_vagisco Mi_Idaho_privado Rasdial Mestre_Vives Maltratada Principio_de_menor_acción Luis_Maria_Campos Manuel_Quintana_Martelo Ranunculus_reptans_var._samolifolius Rainer_María_Rilke Mabel_Manzotti Provincia_de_huancavelica Maria_I_de_Valois Martin_Berho Lużyce Quintilla_(poesia) Potorous Mika Maria_Goos Lucenay Maria_Felix Memorandum_de_entendimiento Marina_Del_Rey_(California) Lou_Hoover Publio_Servilio_Vatia_Isaúrico_(cónsul_48_a.C.) Lobelia_cardinalis_var._phyllostachya Grand_Line Louis_Léon_César_Faidherbe Maullar Loggos Regimiento_de_Infantería_Inmemorial_del_Rey_n_º_1 Problema_del_nodo_cover Grafo_de_McGee Manuel_Machado Potrero Manuel_María_Chaves_González Maria_Antonia_de_Portugal_(1862_1959) Pusa_(animal) Real_Companía_Asturiana_de_Minas Premio_juchiman_de_plata Los_Incas/_Parque_Chas_(Subte_de_Buenos_Aires) Mentiras_Perfectas Masospondilo MbH Regimiento_N°_95_de_Rifleros Gorina Problema_de_stefan Gouy_Saint-André Goniosoma_ensifer Lucas_marti Luis_Salmeron Marietta_Goretti Gran_Reserva

html map