Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bullettino_della_Società_Toscana_di_Orticultura Califato_Abasi C_C_y_D_El_Tanque_Sisley Cereus_arendtii Black_beard Bell_CH-146_Griffon Cantón_de_Le_Grand-Pressigny Centro_Historico_de_Cordoba Bandeja_(embalaje) Campeonato_de_Norte_Europa_de_Fórmula_3 Brassavola_subulifolia Capítulos_de_Hoshin_Engi Batalhão_de_Operacoes_Policiais_Especiais Barrios_de_Córdoba_(Argentina) Bridgeton_(Misuri) Castelló_/_Castellón Cantona Carlos_Julio_Villar_Alemán Cenarchaeum_symbiosum B.J._Thomas Batalla_la_estrelleta Bánica_(elias_piña) Baz_luhrmann Calculadora_de_rueda_de_pines CYZY Cataño_(Humacao) Carbonato_de_plomo Bernardo_Garza_Sada Carcedo Calefactores Bolín Bedia_(Vizcaya) Bases_autónomas Cego_do_Maio Batalla_de_Shanghai Bulimulus_habeli Bartolomeu_lourenço_de_gusmao Catedral_de_Santa_Maria_de_la_Asuncion_de_Chilpancingo Boyd Bejarano CNN_en_Espanol Castanet Ceratocnemum Canna_coccinea_var._limbata Cerámica_de_boquique Bordado_tendido COMPSTAT Canadas_reales Basílica_de_Constantino_de_Tréveris Broilius Canonjía Blind_(cancion_de_Korn) Cepaea_(planta) Causa_de_muerte Celia_Sanchez_Manduley

html map