Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Valentín_Andrés_Álvarez Ciruela_morá Circuito_Montanes Chopru Acido_Bromoso Zanahoria_marina Comté_de_Westmorland Wingdings_2 Adipe_melanopoda Zoku_Zatoichi_Monogatari Validazgo Waterpolo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sydney_2000 Yulia_Yefímova Adriaen_de_Vries Congregacion_para_la_Evangelizacion_de_los_pueblos Colaboracionista Virginia_Henley ATF Vuelta_ciclista_a_Espana_1971 Agustin_Cadena Club_de_Futbol_Soccer_Manzanillo Aeropuerto_Internacional_George_Bush Ac_siena Wine Aftermath_(película_de_1994) Valle_de_Kabaw Consejo_Nacional_de_Austria Clot_de_la_Mare_de_Deu Xīn_qī_longzhū_Shénlong_de_chuanshuo Chloridaceae Adicion_nucleofila Yaquis_de_Obregon Abu_l-Majshi West_Bromwich_Albion_FC Control_de_nivel Compania_de_Blandengues_de_Santa_Fe Aguilón Compresión_adiabatica Vittorio_Emanuele,_Conde_de_Turín Vermeulenia_papilionacea_var_grandiflora Wollochet Volcán_Mayon XO_5b Akshass Cherna Widehem Academia_Romana Club_Deportivo_Universidad_Catolica_del_Ecuador Alberto_Nuñez_Feijoo Albajaca Zumpango_(estado_de_México) Abulug Vinstri_hreyfingin_-_graent_frambod Club_Social_y_Deportivo_Central_Ballester Chocó_(antropología)

html map