Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Notocactus_turbinatus Nandni_mata Orusco_de_Tajuña Papiloma Petacchi Poli(buta_1_3_dieno) Nueva_Liga_Hanseatica PR:WS Pavel_Padrnos Neumático_de_tierra NGC_4248 Pinilla_de_los_Moros Paléi Operacion_Ogro_(pelicula) Piquecos Paris_(corregimiento_de_Parita) Política_exterior_de_Rusia Platysphaera_indochinensis Piramide_del_adivino Palo_de_Bañon Plaza_de_Neptuno Natnael_Berhane Postdata Noyers-Auzecourt Palacio_de_Sobrellano_o_del_Marques_de_Comillas_capilla,_panteón_y_parque_segun_su_primitivo_perímetro Phil_Harvey Nenad_Jestrović Papaver_somniferum_var._hortense Olpium_pallipes Pica_de_collar Mármol_de_Paros Parimatidium_curvipes Plaza_La_Reina PFAF Neoboivinella_gossweileri Pawia_octandra Ornithogalum_unifolium_subsp._concinnum Orden_multiplicativo New_Super_Mario_Brothers_Mii Natacion_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Moscú_1980 Paniri Norte_de_China_(craton) Poliomelitis N_P.C. Parque_Nacional_Hiba-Dogo-Taishaku_Quasi Picadillo_de_jamón Paseo_Jose_Maria_Vargas Paracentesis_torácica Pedro_de_Souza Palazzo_Doria_Pamphilij Nannostomus_trifasciatus Partido_Progresista_de_Rusia Partido_Laborista_de_las_Islas_Salomon Nalesniki Placa_solar

html map