Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Opuntia_cholla Once_upon_a_time_in_mexico Nyugat_Dunantúl Pogonodaptus Nueva_Mayoría_(Chile) Palacio_del_Marqués_de_San_Feliz OLIVIA_inspi'_REIRA_(TRAPNEST) Notacion_decimal Philippe_Nozieres Partido_Liberal_de_Chile Narcisismo_de_grupo Ononis_natrix_L._subsp._natrix Ocimum_polystachyon Paginas_Web_mas_visitadas Parque_Estatal_Albert_Loefgren Palacio_Casey Nasofaringolaringofibroscopia Pleurothallis_curitybensis Osmerus Pablo_Nicolás_Urdangarin Oscar_Gonzalez_Quevedo Pedro_Berrondo Pachuco Paseo_de_Zorrilla Peces_eléctricos Novena_legión Otto_y_fritz Parque_natural_del_Suroeste_Alentejano_y_Costa_Vicentina Old_Carco_LLC Pequeno_Pais Método_de_la_gran_criba Pedro_Galvan Nasdaq_100_Open Oficina_de_Vida_Independiente_(OVI)_Comunidad_de_Madrid Parénquima_reservante Only_When_I_Laugh Pierre_Henri-Felix_Honoré Poblacion_en_edad_economicamente_activa Parque_Nacional_Cerro_Yapacana Partido_nacionalista_de_lanzarote Paracycnotrachelus_nietnerii Paula_Teixeira_da_Cruz Museo_Infantil_de_Miami Piptadenia_subtilifolia Nida,_Lituania Parque_Francisco_José_de_Caldas Ophrygonius_planus OIEC Palacio_de_España Philippe_Nahon Perlita_expandida Poesia_de_la_conciencia Palacio_de_Gobierno_de_Michoacán Nuestra_Señora_de_la_Merced_(pintura) Parque_Nacional_Jökulsargljúfur

html map