Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Capio_Hospital_de_Valdemoro Boris_Živković Calamagrostis_montanensis Barrado Carlos_el_Niño Barrio_Los_Naranjos Barrio_cívico_de_concepcion Bickenholtz Brainstorm_(desambiguación) Carburo_de_wolframio Black_Machismo Charbonnier_les-Mines Bristol,_Connecticut Cesar_Felizia_Daniel Ch'aaj_K'ik Chalina Boris_Georgevich_Baranov Cardias CNN_International Baronia_de_Centorbi Cayo_Casio_Longino_(desambiguación) Calle_28_(línea_de_la_7ª_Avenida-Broadway) Batalla_de_Didgori Betoy Camellia_obscura Cestrum_schlechtendalhii CVNE Carau Bumbesti-Jiu Casa_de_Oro_(California) Castillo_de_Castellnou_d'Ossó Batúa Bear_Stearns_Building Boy_On_A_DanceFloor Bion_4 Chaloenus_latifrons Cabazon Broken_id:1926911 Bevilard Cerinthe_longiflora Batalla_de_vellica Campanula_congesta Cerezo_salvaje Campeonato_Europeo_de_Judo_de_1996 Calle_Jefferson_(línea_Canarsie) Centro_Floral_de_la_Prefectura_de_Hyogo Camerún_Alemán Cha! Canale_(Italia) Barrio_unión Bandera_de_tierra_del_fuego Calardos_(Huétor-Tájar) Capilla_(desambiguacion) Bermudo_Melendez Castillo_de_Guevejar

html map