Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ua_Pou SEAT_Ritmo SMS_Oldenburg_(1912) Futarō_Yamada Rexingen Gloria_Brame Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_Egipto GoNet Rio_de_Moinhos_(Penafiel) Giselle_Itie Roncus_dallaii Freddy_Arana Robert_M._Townsend Rokuro_Naya Universidad_Autónoma_de_Nuevo_León Robert_Mundell Futa_Ruin Trolley_de_San_Diego Municipio_de_Dover_(condado_de_Fulton,_Ohio) Roman_Gubern_Garriga_Nogués Frivolite Municipio_de_Felch_(condado_de_Dickinson,_Míchigan) Uropoda_similihamulifera Roble_negro Rufino_Foz_del_Cacho Iglesia_de_Samboal Rodolfo_H._Terragno Gibiocteto Municipio_de_Lebanon_(condado_de_Clinton,_Míchigan) Garra_fuliginosa Iglesia_de_Santa_Maria_de_Añaza Rivera_de_Cala Gallerucida_nigropunctatoides Iglesia_de_San_Andres_(Rasines) Gibón_de_manos_blancas_de_Sumatra Gepard Unicorn_(banda) UNAM_(desambiguacion) Tubo_de_rayos_catódicos Fundamentos_politicos_e_ideológicos_del_franquismo Ruta_imperial_de_la_Comunidad_de_Madrid Fujiwara_no_tadahira Musculus_rectus_capitis_posterior_minor Riba_roja_de_Túria_(Valencia) Glaphyrus_serratulae_maroccanus Trocoide Trois_Villes Rio_Grande_Plate Félix_de_Sevilla Resolución_32_del_Consejo_de_Seguridad_de_las_Naciones_Unidas Ubuntu_8.04_Hardy_Heron Ruiz Municipio_de_Union_(condado_de_Woodbury,_Iowa) Iglesia_de_la_Asunción_de_la_Virgen_(Vallibona) Rhinolophus_subrufus

html map