Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

C3_de_Cercanías_Asturias Campeonato_de_Peso_Pesado_de_la_OVW Callosa_de_segura Bardanilla Caesulia_axillaris Beheading_The_Liars Campeonato_del_mundo_de_vuelo_acrobático Ceramica_Tohil_Plomiza Capitan_Panaka Caryolopha_sempervirens Casa_consistorial_de_Villanueva_de_Córdoba Centaurium_umbellatum_subsp._grandiflorum Baron_Henri_Hottinguer_(1868-1943) Campeonato_de_la_Division_X_de_TNA Cervecería_Bavaria Bene_Vagienna Barani Casa_consistorial_de_Tarazona Campeonato_Nacional_de_Béisbol_Superior_2011 CYGB Casa_de_Contratación Ceremonial_en_Homenaje_a_los_Caidos_por_Espana Calamothespis_adusta Carlos_Negreira_Souto Canón_de_Paris Banda_B Canton_de_Sens-Nord-Est Bucco_ovata Chad_Wackerman Campeonato_de_España_de_voleibol_femenino Camara_x_aculeata_f_obtusifolia Bursera_glabrifolia Biblioteca_Publica_de_Seattle Battleground_2_Gettysburg Cambio_fonético_«f-h»_del_castellano Castillo_de_Hércules Bradford_City_A_F_C Bergallo Carretera_de_Nebraska_18 Barry_Humphries Balconing Camino_Agrícola Bajitzhan_Kanapianov Batalla_de_simancas Bermudo_III BBM Brasinoesteroides Bois_Guillaume Castañares_de_Rioja Balanocarpus Cazon_Picudo Campeonato_de_Wimbledon_1901 Años_2420 Bubalus_quarlesi Braone

html map