Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Parigne_le-Polin Polygonatum_giganteum_var._thunbergii Obtencion_de_HF_(ácido_fluorhidrico)_sus_caracteristicas_físicos_-_químicas Pedro_de_Ribadeneira Palacio_Hof Orchis_monorchis Percha_(náutica) New_Baltimore_(Ohio) MÁV No_Te_Pido_Flores Nu2_Columbae New_Hebron Mónica_Echeverría Nasi_(desambiguación) Pavelic Poagris Oso_(juego) Músculo_faringogloso Organización_del_Ejército_Secreto_de_Francia No_estás_sola_Sara Orquesta_Sinfónica_Municipal_de_Caracas Obrajes_en_la_Nueva_España Plataplochilus_miltotaenia Numero_de_Proth Parada_de_Universidad_(TRAM_Alicante) Nestor_Pitrola Obras_Cumbres_Sumo Panagiotis_Pulitsas Películas_pornograficas Navajo_Generating_Station Museo_de_tanques_parola Odette_Kahn Nacional_de_Uruguay Odonteus_darlingtoni Mylabris_convexior Parlamento_inglés Pectinatella_magnifica Peter_Punk_Mf Penso_(Melgaço) Peng_Ming-min Portugal_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision Portillo_(Valladolid) Platanero Máximo_San_Juan Nantille Parlamento_estonio Pont-lès-Bonfays Palma_Aquarium Partido_da_Imprensa_Golpista Opuntia_brittonii Pelusio Música_country Patriot_League Partido_Democratico_Constitucional Oficina_de_Preservación_Histórica_del_Estado

html map