Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dominante_(musica) Cuerpo_de_Blandengues_de_la_Frontera_de_Buenos_Aires Distrito_electoral_de_Riverside_(condado_de_Hitchcock,_Nebraska) Dalton_Trevisan Diocesis_de_San_Linares Copa_UC_Sub-17_de_2011 De_legibus Amadeo_Sorli Direct_Client_to-Client Cratohaerea Décimo_Junio_Bruto_(consul_325_a._C.) Ctenomys_tuconax Crisis_diplomatica_entre_Ecuador,_Venezuela_y_Colombia_de_2008 Dracontium_polyphyllum Dave_McClain Creaciones_Editoriales Amila_Glamočak David_de_Taman Darrell_dexter Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1982 Devotional_Tour Cuarto_milenio_a._C. Descenso_de_cañones Do_Re_Mi_Já Corporación_Interamericana_de_Inversiones Cuenca_de_Ramón Cucumis_flexuosus_var._adzhur Alfredo_Cazabán_Laguna Discografia_de_Pali Distrito_de_estique Dragon:_The_Bruce_Lee_Story Dendrophysa_russelii Ana_Mendoza_de_la_Cerda_princesa_de_Éboli Diego_Perrone All_Night_Long_(canción_de_Scorpions) Driftwood_(Pensilvania) Dryinidae Derby_(Colorado) Aleta_pectoral Desierto_de_nubia Dukinfield_Henry_Scott ECI_Canada Eddie_Munster Copiapoa_longispina Diócesis_de_Tepic Dario_Flores Darío_Silva_(militar) Economia_energética Alfredo_Harp_Helu Alfa_y_omega Convención_sobre_la_Protección_del_Patrimonio_Mundial_Cultural_y_Natural Diego_de_Praves Cultural_Deportiva_Cebrereña Distrito_electoral_de_Cobden_2 Datura_sanguinea_var._flava

html map