Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Johannsenomydidae Itinerario Julio_de_1936 Juan_Escalante_de_Mendoza Investidura_(desambiguación) Little_Compton_(Rhode_Island) Johann_Kuhnau José_Maria_Orense_Mila Jack_Culcay-Keth Isla_del_Fraile Isla_Dirección Jose_Rafael_Lovera Jia_Zhangke Jesus_María_Salas Kukutta_Dhvaja Ismene_calathiformis Jardin_de_Exhibicion_Weihenstephan_del_Instituto_de_Plantas_Arbustivas Kartuzy Instituto_Nacional_de_Antropologia_e_Historia_(INAH)_de_México Lema_wanati Ixtacuixtla_de_Mariano_Matamoros Jacuzzi_(bañera) Liga_Espanola_de_Futbol Juan_Arana Ley_de_Brooks Libellule_de_Paris Jesús_Francisco_Bernal_Castell Lenia_Batres_Guadarrama Johann_Nicolaus_Haage Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_2009/2010 Jean_Francois_Ducos KLF7 Interpretacion_(lógica) La_Tabaré_Riverock_Banda Linea_792_(Buenos_Aires) Isla_Caldwel La_Sauvetat-du-Dropt Jerry_Fodor Juan_Orts_Roman Lavatera_phoenicea Jorge_II_de_Vladímir Järvenpää James_y_el_melocoton_gigante_(libro) K.O La_tumba_de_Dracula Lama_guanicoe_vogli Korlaet Ley_de_raoult Jose_León_de_Carranza Krampack Labiérnago_negro Juan_Antonio_García_Díez Labyrinth_(desambiguación) La_Femme_à_l'Éventail Lendínez

html map