Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arnaldo_de_la_Porte Mont_Saint-Remy Arte_greco-budista Apiácea Annette_Von_Droste-Hulshoff Arteria_hipogástrica Monomma_perrieri_perrieri Antonio_Álvarez_Jonte Asociación_Deportiva_Orión I'm_With_Cupid Anaspis_graeca Ministros_de_Relaciones_Exteriores_de_Santo_Tomé_y_Principe Arnaldo_Muñoz Apófisis_coronoides_(cúbito) Miquel_Dolc_i_Dolç Andrés_Fernández_Albalat_Lois Hijos_de_ivaldi Antonio_García_Teijeiro Anisodus_tanguticus Multiplexación_por_división_de_longitud_de_onda Miss_Universo_1995 Homeopatica Hidrocucion Hwang_Sun-mi Arash_Labaf Minyobates_steyermarki Moncalian_(Cantabria) Grípisspa Ayer_deseo,_hoy_realidad_(disco) Hyoseris_radiata Mormodes_lentiginosa Andromenes_(hijo_de_Andromenes) Historia_de_los_judíos_en_Portugal Arganda_(Metro_de_Madrid) Movimiento_por_la_verdad_del_11-S Ataques_apaches_a_mexico Historia_de_Tuxtla_Gutiérrez Mompos_(Bolívar) Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayra_Itatin,_Tape,_Parana,_Uruguay_y_Guaycurú Mops_congicus Historia_de_Bosnia_y_Herzegovina Arugisa Autopista_c_16 Miércoles_de_Ceniza_(película_de_1958) Hilario_Peñasco_de_la_Puente Armeniaca_armeniaca Hospital_Universitario_de_Getafe Angel_Manuel_López_y_López Hartvig_Kiran Aureliano_Lessa Anemone_montana_var._henryi Muerte_de_cuna Guerrero_Guecha Artesanía Hullabaloo

html map