Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eduardo_Sartelli Federalización_de_la_Ciudad_de_Buenos_Aires Exposition_Park_(Los_Angeles) Exposicion_(radiación) Fournes_Cabardès Etnografía_de_Nayarit Federaçao_Anarquista_Gaúcha Errico_Petrella Estacion_de_Ormaiztegui Energia_de_Dirichlet Force_It_(Album) Francisco_Távara Everyday_(video) En_la_cama Estadio_Carlos_"Café"_Martínez El_Espiritu_Azul Federecao_Anarquista_Gaúcha Emmett_Cullen Executive_One Eusko_Alderdi_Jeltzalea Febrero_de_1956 Encephalus Francesco_Suppé_Demelli Enargea_polyphylla El_Campeon_de_las_historietas Estado_de_Piaui Football_Association_Terengganu Epeigné_sur-Dême Elecciones_europeas_de_1981_(Grecia) El_Clasico_Boedo-Parque_Patricios Eugène_Benet Elección_presidencial_de_Chile_de_1915 Festina_(equipo_ciclista) Enfiteusis Fiestas_decenales Federación_de_Futbol_de_Uzbekistán Final_de_la_Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_2006-2007 Euphorbia_geldorensis El_mundo_sin_Xóchitl Ercole_Gonzaga Flavigny-sur-Ozerain Ejército_de_Liberación_de_Kosovo Epipogon_epipogon Estadio_"Abelardo_L._Rodríguez" Entada_scandens Fideos_de_hueva_de_gamba Etiopia-Plaza_de_la_Transparencia_(estacion_de_Metrobus) El_Ejército_Negro._El_Reino_de_la_luz El_Sauzal Empedrado_(Argentina) FRS Fiat_Brava Estación_de_Barca_da_Amieira-Envendos Evolución_de_la_demografia_española El_Violín

html map