Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Acusación Abasolo_(guanajuato) Ciudad_de_Santiago_del_Estero Vieille_Église_en_Yvelines A_lawless_street Constantino_(nombre) Comisión_de_Antigonish Alberta_(Minnesota) Wulff Comando_de_Aerodromo_E_9/XI Vision_(comics) Chromis_jubauna Coniogramme Aeg_j_i Colección_Súper_Humor Agana_(Guam) Adolfo_Alexander Cominos_de_Gandía Complejo_endorreico_de_Espera Ciutat_esportiva_del_rcd_espanyol Ademar_de_Le_Puy Valentín_Viola Colibri_sombrio Afribactrus_stylifrons Cleomella Alberto_Rossel Combate_de_Culpina Club_Deportivo_Corazón_Micaelino Alberto_(desambiguacion) Agastachys_odorata Adolfo_Ballivian_Coll Vignea_virens Conferencia_del_Episcopado_Mexicano_A.R. Willy_and_the_Poor_Boys WMG Zdenek_Stybar Who_Do_You_Think_You're_Foolin' Viaje_al_Congo Conophytum_durnale Adventures_in_Babysitting Condado_de_Washington_(Colorado) Villabañez_(Cantabria) Walter_Zimmermann Computacion Alberto_Descalzo Vencejo_andino Acento_perjudicial Villard-sur-Doron Condado_de_Huérfano_(Colorado) Zebrilus_undulatus Cometal_Celta_de_Vigo Abierto_de_Hurlingham Zoho_Corporation Cimeria Conicet

html map