Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Cuestión_universitaria Copa_Davis_1960 DuPont_Corporation Diosa_Costello Doudeville Duk_Sung_Son Desigualdad_de_Bonferroni Ebenezer_Obey Cracking_termico David_Canas_Fernandez Alianza_del_Norte Dyctiospora David_Dunford Alipurduar Alfa_Aquilae Dimitri_Tiomkin Copa_Mundial_Femenina_de_Fútbol Cueva_de_salamanca Alexander_Kirkland Dinero_valenciano Alice_Bailey Dufur Dune_La_Casa_Corrino Cuenca_cárpata Drémil_Lafage Ecuador_Martinez Eagle_Austin Alexander_Mejia Domingo_ródenas Alto_Estado_Mayor_(España) Dreamtale Cordes_sur_ciel Creteil_HB Distrito_de_Tilali E_T_S_I_Aeronauticos_(Universidad_Politecnica_de_Madrid) Convención_nacional Diether_de_la_Motte Denaun_Porter Amblotherium Edad_de_los_Anillos Alto_Valle_del_rio_Negro Copa_Emir_de_Catar Duke_Jordan Despotēs Corticaria_fastigata E._E._E. Cruella_de_vil DAS_(desambiguación) Cristo_de_las_Batallas_(Macotera) Cuatricromia Anabaena Cueva_de_Avaiki Cosswiller Almudena_Grandes_Hernández Distribucion_marginal

html map