Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Jose_Mª_Aznar_Lopez Jáider_Arboleda Instituto_Bíblico_y_Oriental Iron_Chef_America Lino_palido J_C_Penney La_Ferriere-en-Parthenay Lasiurus_insularis Javiera_Parra Liga_de_futbol_americano_de_Costa_Rica Knox_(Nueva_York) Julián_rodriguez La_Banda_del_Río_Salí La_condición_humana Las_Cruces,_Nuevo_México Ixtaczoquitlán_Veracruz Jesus_Galván_Munoz Juegos_Panafricanos_de_2007 Lenguas_fino-ugricas Jardín_Botánico_de_la_Universidad_de_Kuopio León_III_el_isaurio La_Asunción_de_Nuestra_Señora Kotzebue_(Alaska) Jose_Martinez_Sanchez_Pirri La_carga_de_los_mamelucos_en_la_Puerta_del_Sol La_Chapelle_sur-Furieuse Lista_de_ciudades_hermanas_en_América_del_Sur Juan_Goytisolo_Gay Institución_religiosa Keg!_Max! Lavatheria Jose_Perelló_Torrens Isla_blanca Lazaro_Cardenas_(estacion) José_Manuel_Catala_Mazuecos Invasión_de_Carlos_de_Amésquita_(1595) Ligdamis_de_Naxos Iris_persa Legendary Jaca Lista_de_centros_clandestinos_de_detencion_(Argentina) Juan_Catácora Kupffer Kyōto_Gosho Jaime_Chavarri José_Torrealba La_tragedia_de_la_presa_Vajont Joseph_Hyacinthe_Moris Lettie_G._Howard_(goleta) Kip-up K_19_The_Widowmaker Las_Escrituras Jim_Forbes Jaculatoria J1943:_The_Battle_of_Midway

html map