Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Parque_Nacional_Ku-ring-gai_Chase Método_crítico_histórico Pentecostal_unicitaria Nico_Saquito Pendón_de_la_Ciudad_de_Sevilla Planta_de_energia_nuclear_LaSalle_County Organismo_Multilateral_de_Garantia_de_Inversiones Paz_Lenchantin Pato_colorado Partido_Comunista_Griego Parasbecesta_ruwensorica NBA_1952/53 Portugal_en_el_festival_de_la_oti Parque_nacional_de_las_montanas_azules Nissequogue Parque_nacional_de_Belezma Nightmares_(álbum_de_Architects) Ozu_Yasujiro Piptadenia_oudhensis Open_de_Rennes Orion,_el_Atlante Origma_solitaria Parque_nacional_Rincón_de_la_Vieja Módulo_Laboratorio_Multipropósito NWA_World_Tag_Team_Championship_(TNA) Ordenador_cuantico Pedro_Mártir Plataforma_Movilizadora_en_Defensa_de_la_Universidad_Publica Pelos_de_panocha Napoleón_Eugenio_Luis_Bonaparte Octaedrico Ohio_(río) Neomammillaria_pacifica Método_variacional Paderne_(La_Coruña) Pistón_de_fuego Poesia_China Planta_piloto Parailia_spiniserrata Parque_nacional_Cerro_Yapacana Palacio_del_Príncipe_de_Monaco Neolebias_powelli Patriarca_Atenágoras_I Palacio_Ross Pequeña_Martinica Piramidal_trigonal Nebiismo Poder_judicial_en_la_Unión_Europea Okey_(revista) Porron_islandico Observatorio_cerro_pochoco Peninsula_de_Nueva_Escocia Oreomela_parva Plaza_Bolivar_de_Caracas Petrel_azul_de_pico_delgado

html map