Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Borda_libre Born_into_trouble_as_the_sparks_fly_upward Año_secular Burns_Baby_Burns Camara_analogica_y_digital Bernardo_del_Rincón Barrera_de_paralaje Castán_Tobeñas_J. Celulas_del_cancer Cambre_(La_Coruna) Bing_Maps_Platform Celedonio_de_la_Cuesta Canuto_Berea Barry_westhead Casa_Arabe_e_Instituto_de_Estudios_Árabes_y_del_Mundo_Musulmán Balian_de_Ibelin_(fallecido_en_1247) Can_I_Have_It_Like_That Callicebus_purinus Benjamin_C_Christ B.N.Chang Capo_di_tutti_capi Blue_Skies_Broken_Hearts...Next_12_Exits Belvianes_et-Cavirac Carlos_loret_de_mola CCTV-Music Cataratas_del_Velo_de_Novia Bastón_triple Borore Bletia_hyacinthina Bhum_Jai_Thai Calabazas_(San_Sebastián) Carabus_herbsti Candidatura_d'Unitat_Popular-Alternativa_d'Esquerres Calle_13_(canal_de_televisión) Begonia_herbacea Betty_cuthbert Castillo_de_Carlisle Bletia_lindenii Base_aerea_Libertador Carlos_Eduardo_Gallardo Cephaloscyllium_umbratile Brush_With_Greatness Canarium_acutum Campethera_tullbergi Calocheiridius_congicus Bupleurum_chinense Capoc Bermuda_(pantalon) Baltasar_de_la_cueva_henriquez Cesar_Iván_González Better_Off_Alone Carrera_de_carros Birdo CD1a Calitro

html map