Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tenpyō-Hōji Subgenero_Platyaechmea Shabazz_Napier Teosintle The_day_the_violence_died Taxi_(pelicula_de_2004) Sandhi San_Martín_(Misiones) Trampa-22 Tillman_Thomas Salix_bolanderiana Sombrero_de_Calañas Sistema_de_conmutacion_Rotary Scholes Simón_García_Rodríguez Salminus_hilarii Summum_ius_summa_iniuria TVR_(Television_Regional) Sección_de_Rugby_del_Real_Madrid_Club_de_Fútbol St._Helena The_Legend_of_Zelda_(desambiguación) Tokugawa_Iyeharu Thomandersia San_Mateo_Apostol Tornados_de_Sicilia_de_1851 Sao_Teotónio_(Odemira) Stretch St._Edward_(Nebraska) Sociedad_Patriótica Sars_et_Rosieres Saint_Germain-le-Vieux Schwertmannita Termas_de_Dogo Simetria_bilateral Tratado_de_Libre_Comercio_Canada-Chile Suzi_Gardner San_Auspicio San_Terenciano Tenesmo_rectal Salto_de_Beleña Saint-Georges-le-Gaultier The_New_World_(1_parte) Strmec_Sutlanski Smash_TV Saint_Gervais_les_Trois-Clochers TransMetro Stachyothyrsus Sāma_vedá São_João_de_Bastuco Terminologia_Esperanto-Centro Sapota_achras Socialismo_científico Tapacamino Saint_Georges_du_Bois_(Charente_Marítimo) Sugar_(GUI)

html map