Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ernesto_Nazare Fernando_II_de_Borbón Flammpanzer_III Fosas_oceanicas Enten_Eller Estación_de_Luchana_(Cercanías_Bilbao) Fakel Folkpark_Tour_73 Fl._Cap._(Thunberg) Fernando_Garcia_(deportista) Eremiaphila_lefebvrii Eldorado_(teatro_de_Barcelona) Federación_de_Asociaciones_Indias_Racionalistas Francisco_de_Borja_y_Aragon_principe_de_Esquilache Epinephelus_itajara Fiscus El_Águila_(Valle_del_Cauca) Ficus_nesophila Elacatinus_xanthiprora Estado_de_franklin Felicity_Palmer Esmaltina Fran_FueTheFirst Flyweight_(patron_de_diseño) Elementos_biogenicos Enfermedad_de_Gerstmann-Sträussler-Scheinker Evaporación_de_protones Escuela_Normal_Superior_Jose_Abelardo_Nunez Faro_de_Punta_de_Teno Epístola_de_Judas Eugenio_Larruga_y_Boneta El_brazo_tonto_de_la_ley El_niño_el_chef_la_esposa_y_su_Homero Estación_Ferroviaria_de_Marco_de_Canaveses Ehōmaki Espantapájaros_(desambiguación) Francoise_Raucourt Federacion_Catalana_de_Fútbol Era_Tenpyō First_person_shooter Estatuto_de_autonomía_de_Cataluna_de_1932 Expresion_latina Efecto_Termoacustico_de_interaccion_fluído-pared Epistola_a_Filemón Excoecaria_biglandulosa_var._salicifolia Eric_van_Lancker Elena_de_Borbón Fernando_Beorlegui Elecciones_presidenciales_de_la_República_Dominicana_de_2008 Erigeron_ortegae Erling_Magnusson Francisco_Borges_Sala Federación_Latinoámericana_de_Ciudades,_Municipios_y_Asociaciones_Municipalistas Ensenada_(Buenos_Aires) Filosofia_hindú

html map