Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Maximi_Sala_Sanchez Mc_Gyver Progralógica Grado_de_una_extensión Meridiano_138_oeste Miguel_Spondyles Mesohippus Gran_sangre Michael_von_Grunigen Marainville Los_Álamos Procuraduria_General_de_la_República Principau_d´Asturies Mancomunidad_de_municipios_"El_Temple" Llewellyn_Ivor_Price Miliarcosegundo Reginald_Davani Gran_Enciclopedia_de_Mallorca Love_(cancion_de_Thalía) Magalia_(California) Metodos_de_placer_instantaneo Miguel_Sabah Michael_Zinberg Pterygoplichthys_disjunctivus Radio_de_Bohr Los_24_amigos Greek_language Lycaste_wittigii Localmente_homeomorfo Presa_y_pantano_de_José_Torán Michele_Navarra Mi_companero_de_clase_es_un_mono MFK_Viz-Sinara_Yekaterinburg Presidente_de_la_Comision_Nacional_de_Energía_de_Chile Miguel_Canto Louvigné_de-Bais Premio_Milère Memories_of_Middle_Earth Lussac_les_Chateaux Manolo_Iglesias Ralph_Towner Mapa_de_ruido Margarita_Sofía_de_Austria Gong_(banda) Raul_Díaz-Argüelles Marón_(mártir) Gomerita Manuel_Tena_López Mayor_José_Martinez_(Paraguay) Lucio_Gelio_Publicola_(consul_36_a_C_) Raimundo_Lanas Martin_Costabal_Llona Louis_St_Laurent Quercus_cyclophylla Mai_Tokiha

html map