Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cápsula_dehiscente Dinastia_de_los_Koprulü Cria_cuervos Corporación_de_Televisión_de_la_Universidad_de_Chile Copa_de_Campeones_de_Europa_1977-78 Dzhumailovka Cáncer_pulmonar_de_celulas_no_pequeñas Côtes_d’Armor Depuración_de_programas Alsine_tenuifolia_var._genuina Didymia_cyperomorpha Cruzilles_les-Mépillat Alloxantha_wollastoni Cornelius_Jansen Córdoba_Athletic_Club Curridabat_(Costa_Rica) Cámara_IP Alvaro_Cubillo_de_Aragón Dolospingus_fringilloides Ana_María_Vázquez_Hoys Cosmic_Egg_(album) Culpar_a_la_víctima Aluján Algodonero Cultura_y_artes Cristina_Reyes Doraemon:_Giga_Zombie_no_Gyakushu Cristobal_Lozano Cordillera_litoral_catalana Distrito_Interior Ammophila_arenaria_subsp_arenaria Diario_de_una_prostituta Dactylis_glomerata_var_hispanica D.R.Hunt Durrenasch Dictionnaire_philosophique Cueva_de_boquique Crónica_de_Peterborough Ambaiba_carbonaria Ediciones_La_Cúpula Cúpira División_Tour Cruce_del_Atlantico_del_cuerpo_expedicionario_francés_(1780) Dawson._Isla_10 Ali_ibn_Said_de_Zanzibar Distrito_de_kanungu EGI Danae_ornata Dunael Distrito_de_Samba Dialogo_platonico Convento_de_Jesús,_María_y_Jose_(Vélez_Malaga) Ana_María_de_Dinamarca_reina_de_Grecia Distrito_de_La_Victoria_(Chiclayo,_Perú) Cordillera_de_talamanca

html map