Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

El_Show_de_Cándi_dos Ernst_Ludwig_Dümmler Eliana_Vidal Eternal_rest El_Techo_de_la_Ballena En_coma_(cuento) Estadio_La_Asunción Francisco_Gomez_(El_Salvador) Efrén_Echeverria Felipe_Elgueta Emiliano_Olivero Formación_Tiouraren El-Gabal Football_Club_Montceau_Bourgogne El_deseo_(película) Figulus_fulgens EuroVelo Estadio_Presbítero_Manuel_Gamarra Epílogo_(programa) Felipe_Navarro_Garcia Eysteinn El_Alcázar_(Espana) Festival_Internacional_de_Cine_de_Donostia_San_Sebastián El_Sol_(Tarot) Esperanza_de_Triana Eugenia_lumilla Francisco_Eduardo_Gassino Ekaitz_Saies Estación_de_Pasajeros_y_Administración_de_Arica El_mago_asesino Epidendrum_megalemmum Eugenia_calycosema Estación_Gobernador_Andonaegui Estación_de_Les_Franqueses_del_Valles Electrodomesticos_(banda) Estrella_pre-secuencia_principal Federación_Espanola_de_Donantes_de_Sangre Fala_extremeña Estadio_Rey_Abdullah Fenua_Fala Estación_de_Amieira Federico_Varela_Cortes_de_Monroy Facultad_de_Medicina_"San_Fernando"_(UNMSM) Estado_Argentino FC_Germania_Kalk Ferrocarril_de_Nikolai Escudo_de_ribera_de_arriba Epicauta_cinctipennis Ernesto_Palacios Falacia_del_efecto_dominó El_Soplao Egüés_(concejo) Federico_I_de_Nápoles Food,_Inc. El_judio_SuB_(pelicula_de_1934)

html map