Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

De_Florum_Cultura Dmitri_Shepílov D._C._Wilcutt Digitalis_ochroleuca Ecografo Dique_La_Vina Convento_de_Jesús,_Maria_y_Jose_(Velez_Malaga) Drama_de_los_palanganas_veterano_y_bisono Dermatofitosis Demofonte_(Anfossi) Dia_Europeo_de_la_Cultura_Judía Desmanthus_pratorum Corteza_(desambiguación) Aman_la_Bienaventurada Costa_de_Luitpold Depósito_mineral Diacantha_beniensis Distrito_I Aligatoroideo Diphysa_robinioides Demotispa_lata Amigo_cielo_testigo/_Lo_que_más_quiero Distrito_de_Cupi Convento_de_San_Marcos_(León) Crisis_economica_de_1993_en_Espana Edificio_Cénit Daimuz Ecole_des_Hautes_Études_en_Sciences_Sociales Aleksandr_Gorelik Derictidos Domenico_Robusti Debil_de_mente César_Jáuregui_Robles Crespi_d'Adda Corporación_popular_deportiva_junior Cyathea_secc._Sphaeropteris Alfio_Basile Cypripedium_ciliolare_var_miteauanum Crespos Dia_de_san_valentin Alejandro_junco_de_la_vega Early_Bird Covarachía Corythaixoides_concolor Alma_canaria Definir Downey_USD Disa_graminifolia Cristo_crucificado_(desambiguacion) EA_6_Prowler DIAN Duda_(Granada) Aloinopsis_setifera Cordyline_rumphii Almos,_príncipe_real_hungaro

html map