Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Papagayo_de_cabeza_amarilla Otello_(Rossini) Partido_Comunista_de_Galicia_(marxista-revolucionario) Otradnaya Parti_Élephant_Blanc_de_Montreal Orchis_atlantica Par_5 Our_Love_Don't_Throw_It_All_Away Pontederia_lanceolata Nasadía_sukta Parque_Jardín_Botanico_y_la_Carballeira_de_Caldas_de_Reyes Patxi_Puñal Pedal Perry_Wilson Portainer Nil_Cardoner_(actor) PanterA Palo_Alto_(desambiguación) Pedro_Lopez_de_Gámiz NGC_3242 Peace_Sells..._But_Who's_Buying? Partido_judicial_nº_3_de_Guadalajara Nam_Định Neophema_elegans Picramnia Papiro_matematico_de_Moscu Phyllomys_mantiqueirensis Organizacion_de_Cooperación_Económica Mylabris_bella Pont_Saint_Vincent Phyllorkis_biflora Parmentier Ornithophora_quadricolor Otholobium_glandulosum Mwansa,_The_Great MythTV Pico_de_Hubbert Parotia_lawesii Pacanga Phasmodinae Paulo-wilhelmia_togoensis Nacho_Aldeguer Pabellon_Multiusos_Sanchez_Paraiso Orchis_africana Pilosella_arvorum PGC_1255 Pardos Ordono_II_de_León Posibacteria O_T_C. Oyonnax Pavol_Országh_Hviezdoslav Poa_rubens Pano Piculus_chrysochloros

html map