Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Oshima_Michiru Pak_Hon-yong Overslag Palacio_Victoria Ornithogalum_afrum Piaggio_Porter Pierre-Claude_Nivelle_de_la_Chaussée Pine_Grove_(Oregón) Partido_de_Santa_Maria_la_Real_de_Nieva Paray_le-Frésil Número_figurado Pastafari Pithecellobium_muellerianum O-Wata-Tsu-Mi Paloma_A_Gonzalez_Loché Neottia_lucida Parque_del_tio_Jorge Ochodaeus_stridulatus Paz_en_la_frontera Palacio_Albania Museo_Textil_y_de_Indumentaria Pascual_de_Gregorio Newsday Patriot_Games_(Padre_de_familia) Polemonium_boreale_subsp_hyperboreum Oritía_(amazona) Orthonectida Nikolaus_Welter Museo_de_la_Payesía Objetos_proximos_a_la_Tierra Partido_Comunista_de_la_India_-_Marxista-Leninista-Guerra_Popular Ottis_Toole Phaeogala_biimpressa Nada_(cancion_de_zoe) Poliedros_regulares_convexos Noel_Bernard Platymantis_gilliardi Petit-Croix NEO-China_Top_City Pancratium_harrisianum Open_"Basilio_Vela" Oltingen Nino_lobo_del_Aveyron Notker_Bálbulus Partamasiris_I_de_Armenia Peille Opuntia_vivipara Norsjo My_First_Kiss NUTS_DK Peluquerías Myocardium Peel_(Australia_Occidental) Plataforma_de_apoyo_a_Zapatero Pedro_García_Montalvo

html map