Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Autheuil Horacio_Baella Asamblea_Estatal_de_California Moss_Fl._N._Amer. Guerra_civil_etiope Asnieres_sur-Nouere Monolepta_joliveti Aparato_de_Kipp Guerra_anglo-turca_(1807-1809) Guerra_Gaucha_(álbum) Motín_carapintada Himno_a_burgos Hamad_Bin_Issa_al_Jalifa I_distrito_electoral_federal_de_guerrero Hemileucinae Hippolyte_Léon_Denizard_Rivail Ministerio_de_la_Salud_y_la_Protección_Social_(Colombia) Héctor_Carlos_Álvarez Movimiento_Republicanos_Europeos Moberly_(Misuri) Ministerio_de_Obras_Publicas_de_Chile Arturo_Alessandri_Besa Aquel Heather_Graham_(escritora) Mogent Monumento_a_la_Libertad_de_Riga Apicultor Mitólogo Harrisburg_Pennsylvania Angel_Jones Azalai Monetario_Clásico_de_la_Republica_Oriental_del_Uruguay Atletico_Logrono Anos_1440_a._C. Mizrock Austria_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_2002 Hematodes_indica Auteuil_(Oise) Howard_(Metro_de_Chicago) Heron Aves_de_rapiña Homer,_Alaska Andres_Martinez_(deportista) Monreal_del_llano Arthur_Streeton Arebol Hebridochernes_papuanus Antena_satelital Mordellistena_bicentella Hard_Candy_Promo_Tour Höfe Autoridad_Portuaria_de_Las_Palmas Autovía_Navalmoral_de_la_Mata_-_Portugal Monte_Abraão Montecastillo_(Jerez)

html map