Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Primera_división_mexicana Pseudupeneus_prayensis Regulate_(canción) Meyrieu_les_Étangs Magia_Fantasmagorica:_¿Quien_dejo_los_fantasmas? Gregorio_Martinez Rarezas_(album_de_Heroes_del_Silencio) Presa_Lázaro_Cárdenas Graphephorum_festucaceum Lomatophyllum_cernuum Manuel_Rotella_Gomez Pueblos_celtas Lluis_Nicolau_d’Olwer Magraua Golfo_de_la_Spezia Pyotr_Todorovsky Menpō Gomphales Puente_de_Barrios_de_Luna Redes_Sociales_de_Ciencia Gobierno_de_Federico_Roncali_Ceruti Malecon_Center Primera_División_de_Portugal_2009/10 Gran_Premio_del_Jurado_de_Cannes Lorito_momoto_de_las_Sulú Mercedes-Benz_OH_1521 Regueras_de_Arriba_(Leon) Manuel_del_Fresno_y_Pérez_del_Villar Mararia_(película) Maximiliano_Agustin_Alarcon Los_Sims_Pack_de_Tres_Expansiones_Volumen_1 Lorraine_(Nueva_York) Manuel_Rivera_Hernández Matias_Agustín_Silvestre Gran_tiburon_blanco Raimundo_de_Borgona Mensaka,_páginas_de_una_historia Reflujo_gastro-esofágico Microsoft_Anti-Virus Microrregion_de_Itaguai Marthalen Manaḥpati Provincia_de_naryn Meded._Lands_Plantentuin RRC_(desambiguacion) Prémery Primera_División_de_España_1998/99 Psammoecus_insularis Psilogobius_randalli Memorial_de_Guerra_al_Distrito_de_Columbia Lox_(salmon) Psittirostra_psittacea Luis_J_Dellepiane Queso_Stilton Pâte

html map