Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Plocama_pendula Ngen_kurüf Portaon Poio_Poyo Pictorico Oficina_de_Grabado_e_Impresión_de_EE_UU. NGC_108 Oleandra Ostras_en_brocheta Pacífico_Noroeste Pequeno_Caucaso Phyllobrotica_chujoi Naucalpan Poison_(canción_de_Nicole_Scherzinger) Nardo-espiga Métrica_de_Friedman_Lemaitre-Robertson-Walker Orphanet Poblacion_Indigena_de_Cúcuta_(extinta) Nelson_Chelle Phthersigena_minor Pollux_(luna) Pedro_Brichfeus Onychodactylus_japonicus Papa/2008 Observatorio_astronómico_Astrodomi Oregon_(Ohio) My_Big_Fat_Geek_Wedding Northea Oceanodroma_matsudairae Patrología_latina Pas_Pisuena_Miera Norte_(Sudan) Pieter_Burmann_segundo Partido_de_Carlos_Casares Nicholas_Evans Patorrillo Politica_agrícola_común_de_la_Unión_Europea Nostra_Signora_di_Guadalupe_e_S._Filippo_Martire_(titulo_cardenalicio) Potentilla_anserina_subsp._anserina Oreophryne_celebensis Pelegrí_Clavé Pepiño_Blanco Nocerino Pierre_de_Blois Paz_de_Río Octavos_de_final_de_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2006 Planera_davidii Natranaerobiales Notoglanidium_walkeri Museo_estatal_judío_Vilna_Gaon Pleurón_(mitologia) Niquivil Pedro_Varela OEM_850 Pepila_brittoni

html map