Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Poliginica Pol_Amat North_Emmons_(Dakota_del_Norte) Näqi_Isänbät Pablo_de_Jérica OGLE_2006-BLG-109L Nort-sur-Erdre Parque_Nacional_Grupo_Howick Pasos_de_montaña_más_altos_del_mundo Pedro_de_Aguilar Patricia_Maldonado Okrana Potamos_tou_kambou Plata_y_Oro_de_Potosi Philip_Galle Pere_Marti_Castello Paleolítico_Medio Partido_popular_europeo Palmorda_paradoxa Orchis_maireana Museo_Nacional_de_Bellas_Artes_(desambiguación) Piedad_Esneda_Cordoba_Ruiz Oncidium_sphacelatum_var._minus Parametros Ostrovul_Letea Pedro_Suarez_(futbolista,_1908) Parroquia_Guayzimi_(Zamora_Chinchipe) P.D.L. Point_Pleasant_Beach_(Nueva_Jersey) Obispado_de_Canelones Piraguismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Tokio_1964 Platform_game Notre-Dame-d'Oe Narcissus_jeanmonodii Nicholas_Jonas_(album) Pehuen_Có Opuntia_bergeriana Oreophryne_habbemensis Oeonia Myotis_goudoti Nave_Apollo Port_Coquitlam_British_Columbia Opel_Speedster Nausea,_1979 Pjetër_Frroku Ni_Zan Pirajoux Organizacion_territorial_de_Serbia Phlegopsis_erythroptera Oreonectes_retrodorsalis Petersburg,_Alaska Photini Normando_Costantino Neolobivia_vilcabambae Oracle_Linux

html map