Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dainihon_Itangeishateki_Noumiso_Gyaku_Kaiten_Zekkyou_Ongenshuu Distrito_de_Blaye Cuña_(máquina) Dicasolo Crepidodera_pluta Domingo_Goicuria Alfonso_Santibañez Ecologia_Sensorial_en_Triatominae Division_1_1966/67 Amorebieta-Etxano_(Vizcaya) Distrito_de_guadalupe Cristiana_renacida D_A_S_(Colombia) Demagógica Cáncer_folicular_de_tiroides Dungeons_&_Dragons_(desambiguación) Domino_(canción) Cráter_Acraman Derecho_internacional_de_los_derechos_humanos Crepis_grosii Disenador_britanico_del_ano Altoona_(Alabama) Alonso_de_Aragón_y_Escobar Diagnostico_Genético_Preimplantacional Eatmewhileimhot! David_Saul_Marshall Doncourt-les-Conflans División_(militar) Daemon_Fuegoscuro Cresta_ilíaca Digimon_Data_Squad Earl_Simmons All_Hope_is_Gone Aluvión_de_Valparaíso_de_2009 Descriptores_básicos_de_audio_del_MPEG-7 Cuchilla_del_Ombú Eavesdropping Dianthus_brachyanthus_subsp._cantabricus Cruella_de_Vil Distrito_de_Hualgayoc Diócesis_de_Zipaquirá Amblyanthe Aloe_nitida_var._grandipunctata Crash_Bandicoot_2_N-Tranced Dinastía_Guidoni David_Dobkin Copa_Petrobras Degtyarov_DP_/_DPM Dr._Breen Diámetro_medio_de_Sauter Dor_Lomin Descobrindo_Waltel Día_del_Pendón_de_Almería Eastern_Washington_Eagles Courchamps_(Aisne)

html map