Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aristóteles Helianthemum_apenninum_subsp_stoechadifolium Henry_Pim Gurgy_le-Château Happily_Ever_Aftermath Guardia_Colonial_de_los_territorios_españoles_del_Golfo_de_Guinea Hidrola Antoni_pérez_simo Hoplias_microlepis Atractivo_turístico Gustavo_Caprín Antiguos_palacios_y_Jardines_de_la_Buhaira Idioma_suabo Asociacion_de_Periodistas_de_Espectaculos Monte_Santa_Catalina Ibn_Al'abbar Ararendá Ayacor Idioma_even Hormiga_argentina Homer_(pueblo) Icteria_virens Howrah Anemonoides_baikalensis Avestruz_africana Asociación_de_Fútbol_de_Tacuarembó Arresto_y_asesinato_de_Ngô_Dinh_Diem_Jean_Baptiste Arthur_Harrington Aphyosemion_gabunense Monticello_(Wisconsin) Ario_honorario Helechosa_de_los_Montes HMS_Endeavour Autovía_Yecla_Santomera Hierba_de_los_porrazos Hibierno Avram_iancu Andrew_Panko Astyanax_altior Habitas_con_jamon Hemorragia Autovia_A-57 Aref_Qazviní Aram_Jachaturian Anne_de_Montmorency_(1492_1567) Antonio_Grau_Mora_"Rojo_El_Alpargatero" Moreno_Hofland Guerra_ruso-turca_(1787-1792) Humberto_Cruz Hypecoum_glaucescens Huracan_Hattie_Simone Ariel_Rodríguez Athemus_ruficornis Arsites_de_la_Frigia_Helespóntica Guillermo_Agoult

html map