Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bo_derek Batalla_de_Uclés Casa_de_Osman Castillo_de_olvera Caltha_gorovii Boeing_777-300 Britannia_Stadium Año_189 Cantón_Santa_Lucía Central_City_(Colorado) Cantón_de_La_Trinité-Porhoet Cauayán Beryllis Beto_Martín Cañedo Cañón_antitanque_Tipo_1_47_mm Berrien_Springs Campeones_del_Abierto_de_Australia_(individual_masculino) Boris_Gélfand Castillo_de_Corbera Braunschweig_Lions Cantelaes Bufalo_Acuático Calle_de_Leganitos Beyond_Good_&_Evil Breteuil_(Eure) Caravia_Baja Cabo_sagrado Canamaque Champfremont Carduus_comosus BMW_Serie_2 Batalla_de_Don_Cristobal_(1840) Caicedo_(Antioquia) Cathetostemma Carlos_Cruz_Mendoza Cencio_Savelli Bitter_Sweet_Symphony_(sencillo) Carlos_María_de_la_Torre_y_Nava_Cerrada Campeonato_Brasileno_de_Serie_A Benstonita Bulat-Pestivien C.D.S.C._Cruz_Azul CONAPRED Carlo_Francesco_Pollarolo Bouzas_(Leon) Breath_of_Fire_Dragon_Quarter BMTH Baliosus_fradulentus Casa_de_moneda_(americana) Catedral_de_Nuestra_Señora_de_la_Asuncion_(Yakarta) Bus_la_Mésière C.B._Estudiantes Blommersia_kely Banco_Holandes_Unido

html map