Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sibilla_Delfica Strodes_Mills_(Pensilvania) Sierra_minera_de_Cartagena-La_Union So_Random!_(mini-serie) Sansevieria_abyssinica Sri_Alavandar Teodosio_Herrera_Fuente Samuel_Bellamy Saint_Brice-sous-Foret Timarcha_aragonica The_Circle Sindicatura_de_Cuentas Shavon_Kirksey Segunda_División_B_de_España_2007_08 Salón_de_los_Independientes Stiphodon_olivaceus Saint-Laurent-de-Jourdes Teucrium_polium_subsp_capitatum Segundo_asalto_(película) Salmo_nigripinnis Serrat_4_(álbum) Sartorina Seurbos Sanguiño Servicio_Nacional_de_Salud Serie_501_a_508_de_CP Sala_Maria_Cristina Teorema_de_taylor Sinfonía_n_4_(Mahler) The_Personal_History_Adventures,_Experience,_and_Observation_of_David_Copperfield,_the_Younger Self_Control Tetsuro_Kashibuchi Sin_Cara Taisnières_en-Thiérache Segunda_parte_da_História_do_Imperador_Carlos-Magno_e_dos_doze_pares_de_Franca Stenhomalini Sax Saint-Denoual TCSA Sedantes Tlacojalpan Sociedad_Europea_de_Wikis_Regionales TODALS Segunda_epístola_a_los_tesalonicenses Tejido_biológico Tentabuey The_Mark,_Tom,_and_Travis_Show:_The_Enema_Strikes_Back Temporada_de_ciclones_en_el_suroeste_del_Oceano_Indico,_2008-09 Steganotaenieae Salvador_Becerra_Rodriguez The_Narrows_(desambiguación) Timbiriche_(banda) Selección_de_vóley_de_Italia Santiago_Carrera Saint-Vincent-de-Reins

html map