Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Batalla_de_Mosquiteros Bueno_(desambiguación) Cabeco_d'Or Calpurnia_(desambiguación) Beaumont_(Puy-de-Dome) Campylogyne Bulette Campaña_de_la_Cordillera_de_Amambay Cephaelis Braquiuros Babie_leto Calle_143_Este–Calle_St._Mary_(línea_Pelham) Barlow_(Kentucky) BMW_Sauber_F1_08 Castigo_fisico Cayac Aéronautique_militaire Carol_Dunlop Baila_Casanova Calle_Whitehall–South_Ferry_(línea_Broadway) Ceanothus_latifolius Batalla_de_la_Roche_aux_Moines Campeonato_de_Fútbol_Playa_de_Oceanía Banco_de_China Bertrand_Blanchard_Acosta Centralny_Stadion Buenavista_(Quezon) Cabezón_cocora BSFC Brambleton_(Virginia) Campeonato_mundial_de_esqui_alpino_de_1996 Bay_View Cavaliere_d'Arpino Batman:_Under_the_Hood Carregal_do_Sal Banos_arabes_de_palomares_del_río Castino Berthe_Morisot Capitulos_de_Seto_no_Hanayome Cartografía_(desambiguación) Canton_de_Durban_Corbières Carles_Viver_Pi_Sunyer Bonnie_Tyler_The_Video Casa_de_Bernuy Carlus_Padrissa Belerda_(Jaen) Cantón_de_Mazières_en-Gatine Carmen_de_Chucurí Años_1000_adC Carlos_Alcántara_Fernández Bolivar_(municipio,_Antioquia) Cementerio_de_Zhenghaijun Centro_de_Ayuda_a_la_Mujer B'laan Characias_amygdaloides

html map