Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carlos_del_pozo Buin_(estación) Buddleja_variabilis_var._wilsonii Baños_califales Cañón_de_Infantería_de_37_mm_modelo_1916_TRP Ceara Celulas_T Birkat_habait Central_minihidráulica Carl_Anton_Meckel Brandi_Taylor Batalla_de_Smolensk_(1943) Centrocheila Catholicon Bandera_de_la_provincia_del_chaco Centro_de_exhibiciones_y_convenciones_de_Hong_Kong Cantón_de_Scey_sur-Saône-et-Saint-Albin Biberach Casopis_Ceského_Museum Brooklyn_Community_Board_1 Carranque_(Toledo) Beauty_and_the_beat_(álbum) Black_metal_noruego Bubalus_Bubalis Cars_(película) Charbonnières_les_Varennes Callicarpa_incana CYGV Bernard_Cassen Bohemundo_VII_de_Antioquía Campeonato_de_Apertura_1938 Badia_&_Cía. Castellucchio Barbus_trispilos Benito_Ballent_Rodrigo Cardo_de_las_vacas Añorbe Batalla_de_Aguadulce Balatón Centro_médico Celestial_(canción) Buque_Escuela_General_Baquedano Bari_(etnia) Castillo_de_malamoneda Boissy_le-Bois Beaufortia_polylepis Carretera_Panamericana Balón_medicinal Bárbara_Jacobs Campeonato_Mundial_de_Atletismo_de_2001 COROT-7 Biblioteca_de_la_Universidad_de_Dinamarca_Meridional Castilla_y_león Castle_Valley_(Utah) Carlos_Balá

html map