Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

TR-069 Torneo_de_las_Seis_Naciones_2011 Superliga_masculina_de_voleibol_de_Espana_2005_06 Shigeo_Shingo Sotsugyō_M Società_Piemontese_Automobili_Ansaldi-Ceirano Top_Industrial_Managers_for_Europe Teatro_Europeo_en_la_Segunda_Guerra_Mundial Saeki-ku_(Hiroshima) San_Rafael_del_Parana_(Paraguay) Tagish Suiza_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_1992 Terremoto_de_Moron_de_2009 Sovetski_(Yegorlykskaya,_Rostov) Tasa_de_derivación Saint-Medard-Nicourby San_Carlomagno Star_Z-63 Sturminster_Newton Teatro_Municipal_"Rafael_de_Aguiar" Teleton_1991 San_Sotero Tapón_(baloncesto) Segunda_Divisón_Peruana Tierra,_2300AD Sito_Minanco Tracodonte Tithymalus_uliginosus Stanislav_Pestkovski Sergio_Oliva Siniša_Mihajlovic Satélites_de_la_Argentina Seiyû Saint_Bonnet_de_Montauroux Stijn_Stijnen Tercer_Mitografo_Vaticano Southeast_Piscataquis_(Maine) Sonia_Bisset Sololá Spectrolebias_semiocellatus Syd. Santa_Eulalia_(Ubeda) San_Guenole Sinfonia_n_15_(Haydn) TagRAM The_Firm_(película) Sistemas_de_Comunicaciones_Moviles Terminal_de_Maldonado Shingu_(desambiguacion) Saint-Hilaire-la-Forêt Sonata_para_piano_nº_2_(Brahms) Sam_Taylor-Wood Santa_Elena_de_Uairén Sapintus_hispidulus Shang_Yang

html map