Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bernardo_Pérez-Ramírez Barco_de_Avila Biatlon_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Lake_Placid_1980 Casa_del_Pinon Cementerio_viejo_de_San_Nicolás_(Hanóver) Calamagrostis_willdenowii Central_de_Abastos Batalla_de_lerida_(1642) Benilloba Carlos_Calvo_(actor) Begonia_rubicunda Biruté_Galdikas Bicimontana Capa_8 Billy_Berclau Breakin'_Down Cantón_de_Clermont-en-Argonne Bernoullia_nutans Carlos_Lazaro_Vallejo Campaña_en_Africa_Occidental_(Segunda_Guerra_Mundial) Campeonato_Mundial_de_Natacion_de_1991 Bupleurum_chinense Celso_Lafer Chambers Aída_Flix Campeonato_Mundial_de_Esquí_Nórdico_de_1938 Carlos_Díaz_Hernández Campeonato_mundial_de_esqui_alpino_de_1936 Bahía_de_Galeão Batalla_de_Galipoli_(1312) Carrera_a_pie Biologia_acuática Betiana_Blum Bandera_de_Cayambe Bartlingia Bayas_(castrillon) Campeonato_del_mundo_de_motociclismo_de_2011 Balboa_(moneda,_Panamá) Bombeo Cayuga Cascade_Frog Calzada_(desambiguacion) Beer Barreales Bill_Kraus CV_Universitario_de_Deportes Cada_que Año_675 Carsidaridos Bipolar_(álbum_de_NoWayOut) Campeonato_Mundial_de_Esquí_Alpino_de_1950 Brico_Dépôt Cartagena_Promesas_Club_de_Futbol Caceres_(Espana) Bratići

html map