Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Prunus_subg._Prunus Rain_(cancion_de_The_Beatles) Melica_Munoz_Schick Mercedes_Benz_600 Quercus_macrocarpa MAMA_A.C. Marilyn_Chambers Grasshopper Prussia Recursos_poéticos Queso_brossat Provincias_de_Andalucia Puente_Resbalon_(Santiago_de_Chile) Luis_Francisco_Urquizo_Cuesta Meryibra_Jety Maazel Localidades_de_Berna Quinto_Fabio_Vibulano_(cónsul_467_adC) Premios_Shamus Los_Verdes_Ecopacifistas Marta_Kristen Mario_Ballón_Aguirre Mesorregiao_do_Nordeste_Paraense Los_Sims_2:_Jóvenes_Urbanos_Accesorios* Manuel_Gómez-Valdés_Castillo Ray_of_Light_(canción) Presidentes_de_Guinea_Ecuatorial Realismo_literario_español Presas_de_Mexico Rascón_común Procedimiento_administrativo_tributario Matthias_Ettrich M-dihidroxibenceno Manglares_de_San_Pedro_de_Vice Mariana_Larrabure_de_Orbegoso Marquesado_de_Torres_de_Mendoza Quadrotor Puerta_del_Mar/Fuentepiedra Matrícula_(aeronaves) Godel_Escher_Bach:_un_eterno_y_gracil_bucle Luis_I_Gonzaga Primarias_del_Partido_Republicano_de_2008_en_Oregón Prueba_de_tension_(informatica) Red_Rock_(Oklahoma) R.Runyon Presidentes_de_Kosovo Messimy_sur_Saône Reagrupamiento_Congoleño_para_la_Democracia Metzervisse Malvastrum_tricuspidatum_var._congestum Marsdenia_australis Marcheville_en_Woëvre Gran_Wyoming Región_de_Lindi Mauricio_Mejia

html map