Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Crenicichla_lugubris Diocesis_de_Santa_Marta Copa_de_Europa_Occidental_de_Fórmula_Renault_2.0 Douze_Études_d'exécution_transcendante Dodoma_(region) Coágulo EADS_CASA_FITS Donn_F_Eisele Der_Ring_an_1_Abend Donald_Byrne Cosme_Damian_Churruca_y_de_Elorza César_Valdez Distrito_Federeal_Siberiano Cuauhtémoc_Blanco_(escritor) Creamfields_Andalucía Distrito_de_Zebak Copa_MX_Apertura_2012 Alpine-Renault_A110_1300 Américo_Gallego Disciplina_clericalis Dumbria_(La_Coruña) Alemania_Occidental_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Montreal_1976 Dom_Basílio Alvorada_do_Sul Crenicara Downtown_Burj_Khalifa Derecho_foral_(España) Alta_presión Cristian_Pavón Done_with_mirrors E107 Derelys_Perdue Demografia_de_Qatar Ametrocephalitae Daniel-Françoise_Auber Cyamodus Cánovas_del_Castillo Cálculo_numerico Costo_de_la_teoria_de_la_producción_del_valor Alférez_Mayor Crangon_crangon Deaf_dumb_blind Daniel_Bilos Algoritmo_de_busqueda_A* Dunkirk_(Kent) Distrito_de_bardejov Domerat Altynsarin Drimys_winteri Alekséi_Létnikov Domino_(película) Distrito_electoral_11_(condado_de_Cedar,_Nebraska) Alexander_Escobar_Ganan Diego_Verdaguer Dwight_Eddleman

html map