Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Boeing_Capital_Corporation Carrico Cerro_Amarillo_(Concepcion) Cantón_de_Borderes_sur_l'Echez Benito_juarez Boletín_Oficial_del_Principado_de_Asturias Capítulos_de_Avatar:_la_leyenda_de_Aang Beccarina Cat_(Caterina) Baldassarre_lanci CD_Coslada Bedřich_Všemir_Berchtold Boiry-Sainte-Rictrude Blainv Bandera_del_Cusco Casa_de_Castril Bombilla_H1 Burserinae BV-206 Candia_Canavese Belerda_de_Guadix Candaroğulları Calamagrostis_maltei Canada_del_Río_Pinto Bonifacio_Lastra Chalco_(empresa) Ceratostylis Belleza_Negra_(película_de_1987) Cabo_de_Gata-Nijar Cementerio_Avalon Bonitillos Cecropiaceae Capital_de_la_Marinera Blink_1812_(álbum) Camilo_Perez Cerro_Marmolejo Capital_cultural_(sociología) Blanco_americano Batalla_de_gindaros Calle_143_Este_Calle_St._Mary's_(linea_Pelham) Botanicon_Etruscum_Sistens_Plantas_in_Etruria_Sponte_Crescentes Canton_de_Lézignan_Corbieres Carreras_empujadas Carlos_III_de_Alençon BWV_5 Cayenne Calle_207_(línea_de_la_Séptima_Avenida–Broadway) Bowery_(Manhattan) Bongo Camino_(derecho) Bandera_de_X_Region_de_Los_Lagos Camila_Morgado Bhīma Campeonato_nacional_de_Estados_Unidos_1951 Bescanó_(Gerona)

html map