Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Aulacocyclus_pugnax Mundial_de_Clubes_2005 Henry_Lucas Hookers,_Escorts,_and_Masseurs_Association Hayley_Smith_(Home_and_Away) Ata_over_ethernet Aracelio_Iglesias Asimina_arborea Miroljub_Jevtić Hutchison_3G Gyrophila_argyracea_var._chrysites Area_metropolitana_de_Raleigh-Cary Antoine_Francois_Passy Apiopetalum Monanthella Aphrodroma_brevirostris Autocanon Ano_247 Hocho Monasterio_de_Saint_Gall Argonáuticas_(Apolonio_de_Rodas) Antonio_Federico_Ozanam Artrófita Ano_105_adC Motorama_(película) Harry,_el_perrito_sucio Asuka_Kazama Heliconídes Idioma_yunga Antineutron Hallau Helena_Ranaldi Antigua_Basílica_de_Guadalupe_(Monterrey) Homopholis_(animal) Angel_Cheme Arrufo_(desambiguación) Grogol_Utara,_Kebayoran_Lama Grupo_TV_Cable Hugo_Horacio_Londero Misiles_aire_tierra Hyphessobrycon_ocasoensis Idioma_griego Anexos:Bienes_de_Relevancia_Local_de_Torrechiva Mision_de_San_Jose_de_Comondú Morata_de_Jalón Hunts_Point_(Washington) Idioma_muniche Astroblepus_latidens Avril-sur-loire Arum_xanthorrhizon Ario Anarquismo_en_cuba Henry_Santos Hixem_I Mohlin

html map