Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

D._Rodrigo_de_Duenas Códice_de_Sanlucar Distrito_de_kaquiabamba Alvoco_das_Várzeas Dilatotarsa Davao_(desambiguacion) Aleksandr_Iashvili Distrito_Colón Cultura_sechín Distrito_de_Barranquita Das_Brandenburger_Tor All-Star_de_la_ABA_1975 Cronista_de_la_Villa_de_Madrid Dios_y_mi_derecho Don_Fulgencio Diablos_Danzantes_de_Yare Cryptamorpha_blackburni Allium_scorodoprasum_var._multibulbillatum Distrito_de_San_Lorenzo_de_Quinti Copa_de_Irlanda_del_Norte Crouy_Saint-Pierre Dalbergaria Dispersante Digestión_estomacal D._virginiana Derocrepis_serbica Cyrtonastes_weisei Curunir Cupiennius David_Pendleton_Oakerhater Coudeville_sur_Mer Donnycarney Ectoplasma_(parapsicologia) Allium_cepa Ecuacion_de_Kardar–Parisi–Zhang Diego_Antonio_Diaz Departamento_de_Asuncion Edestus César_Astudillo Edificio_Baldi Distephanus Ebnerella_wildii Alilicucu_comun Aloe_andongensis_var._andongensis Diego_Andres_Álvarez_Sanchez Durán Discografía_de_Porta Alfabeto_Internacional_de_Transliteracion_del_Sanscrito Edificio_Iniguez David_Inquel Corocito Cronología_de_la_colonización_de_America_del_Norte_(1700_1759) Aleksandrs_Cauņa Edicto_de_Precios Alfombra_de_Yazd

html map