Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Herrín Huevo_de_Colon Antratsyt Antolin_Garcia Arroyo_Yerbalito As_Pontes_de_Garcia_Rodriguez Arron_Fray Avellaneda_(Bs._As.) Muhammad_ibn_Musa_al-Khwarizmī Mirdain Aras_de_los_olmos I'm_In_Love_(I_Wanna_Do_It) Asparrena_(Alava) Arquidiócesis_de_Nueva_Pamplona Hipónico_III HCJB Histiogamphelus_briggsii Azerbaycan_televiziya_ve_radio_verilişleri_qapalı_səhmdar_cəmiyyəti Grupo_de_Rio Astrophytum_myriostigma_var._viescaensis Artemisia_stelleriana_var._vesiculosa Honorio_I Moscas_escorpion Gustavo_Alcalde Mora_de_rubielos Montecalvo_in_foglia Hidroxido_de_hierro Montuíri Arquitectura_cliente_servidor Asaro Montarlot_les_Rioz Minhotaes Muhammad_Ali_Pachá Angel_Ibañez_Lahoz Huracán_Diana_(1990) Arquitectura_de_Teotihuacan Hanaford Mostaza_(desambiguacion) Andoni_Aiarza Halecus Axonyina Muespach_le-Haut Animax_Taisho Antonieta_Abensur_Zambrano Armando_R._Malet Asparrena_(Álava) Ardizas Mistress_(película_de_1992) Antonio_Gutierrez_de_Otero Argumentum_ex_concessis Arboreto_del_Instituto_de_Formacion_Agroambiental_de_Jaca Helmut_Presser Monaghan Anónima Himno_Nacional_(República_Democratica_Alemana)

html map