Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tumba_de_Atreo Rona_Hartner Fábula_(subgénero_narrativo) Roman_Rusinov Geranium_pyrenaicum_subsp._villosum Reino_de_Arabia_Saudí Republica_de_las_Suvadivas Municipio_de_Wea_(condado_de_Miami,_Kansas) GEGL Tupa_costaricana_var._stricta Il_Divo Reserva_de_Recursos_Manejados_San_Rafael Gastón_Soublette Rew Gastronomia_del_Sudeste_Asiático Ginés_Navarro_Díaz_de_Leon Municipio_de_Smith_(condado_de_Dade,_Misuri) Imfal Frigg_Oslo_F._K. Ruben_Falcón_Minguez USS_Shenandoah_(ZR-1) Municipio_de_Franklin_(condado_de_Little_River,_Arkansas) Iglesia_de_los_Santos_Justo_y_Pastor_(Barcelona) Roseia Round_Trip_delay_Time Ignacio_Gonzalez_Guzman Reserva_Natural_de_Tasmania Municipio_de_Kolašin Restrepia_antennifera_subsp_striata Fundación_Zoobotánica_de_Rio_Grande_do_Sul Municipio_de_Stapleton_(condado_de_Chickasaw,_Iowa) Ultimate_Six Ifis_(hijo_de_Alector) Union_Station_(Los_Ángeles) Galaico_Extremeño Turan_Daşoguz Universidad_Agricola_de_China Gastronomia_de_Schleswig_Holstein Rival_Leaders Municipio_de_Nochistlan_de_Mejía Municipio_de_Garfield_(condado_de_Lyon,_Iowa) Municipio_de_South_St._Francis_(Arkansas) Museo_Cayman_Motor University_of_St_Andrews Ruta_de_Delaware_1A Fu_Lu_Shou Reina_de_las_Sombras Municipio_de_Brimfield_(Illinois) Rococo Friul_Venecia_Julia Iglesia_del_Sagrado_Corazon_(Malaga) Futbol_en_Azerbaiyan Tryo_(desambiguacion) François_de_Neufville Univest_Grand_Prix

html map