Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sustantivo Tandanus_bostocki Septiembre_de_1958 Shortening San_Pedro_de_Potrero_Grande Servidor_de_archivos_(informatica) Selección_de_baloncesto_de_Gales São_Paio_de_Vizela South_Huntington Salinas_Chicas_(Chubut) Set_(deporte) Temporada_de_ciclones_en_el_suroeste_del_Oceano_Índico_2008_09 TTYLXOX Shafi_Goldwasser Saint-Paul-sur-Save Salvia_lutea Te_Tengo_o_Te_Perdí Supremacía_del_más_fuerte T_N_T._(banda) Terminator:_The_Sarah_Connor_Chronicles Stanley_Kubrick Shikari Sajones The_Zutons Saponaria_ocymoides_var_nitidifolia Smith_(Buenos_Aires) Tijuana,_Mexico Saint-Pierre-du-Fresne Sauromalus_ater Selección_de_Fútbol_de_Salón_de_Paraguay Suicidio_cuántico The_Mole Tour_de_Gévaudan_Languedoc-Roussillon Toca_(vestimenta) Sarrusofón Sambia Sechat Sofia_Behrs Tempest Tension_superficial Stefan_Lazarevic Salmon_encerrado Soraluze_(Guipúzcoa) Scabiosa_succisa Sirajganj_(zila) Springfield_Retirement_Castle Senores_de_Andunie Sancho_de_Rosellón-Cerdaña Sangüesa_(Navarra) Toyota_Belta Tomoxia_binotata Tany_Perez Serre-les-Sapins Tratado_Herrán-Cass St._Albans_(desambiguación)

html map