Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Delfina_Ortega_Diaz Cosse_en_Champagne Dihidrogeno Coventry_Climax Departamento_Federal_de_Economía,_Educación_e_Investigación Dawsonville Crestline_(Ohio) Distrito_electoral_de_Anna_1_(condado_de_Union,_Illinois) Cornetas Convento_del_Carmen_de_Barcelona Dolar_negro Corynanthina Allemans Dra_Allison_Cameron Diseño_de_páginas_web Desierto_y_semidesierto_del_golfo_de_Omán Doctor_of_Business_Administration American_League_of_Professional_Football Altas_prestaciones Dr_Strangelove_or_How_I_Learned_to_Stop_Worrying_and_Love_the_Bomb Economía_global Culham Cyclamen_breviflorum Echinops_spinosus_var._tenuisectus Dinosphaeraceae Departamento_de_Energia_de_los_Estados_Unidos Cumbia_villera Dónut Alestes_taeniurus Ebe_gasifred_ciudad_de_eivissa Discocyrtus_heteracanthus Demora_(Náutica) Cordoba_(linea_F_del_Subte_de_Buenos_Aires) Cérans_Foulletourte Doryrhamphus_japonicus Do-15 Ecorregión_marina_plataforma_Uruguay–Buenos_Aires Ana_Varela_Iglesias Deshima Copernicia_cerifera Cuad._Ci._Biol._(Granada) DVB_T Daman_(geografia) Cytisus_laniger Cryptocephalus_ergenensis Cordula_javanica Alien_and_Sedition_Acts Convento_de_San_Jerónimo_(Ciudad_de_Mexico) Cuerpo_General_de_la_Policia_Canaria An_Elephant_Makes_Love_to_a_Pig Alicia_ya_no_vive_aqui Cteniza_Sauvagesi Decámetros Daimôn Cristobal

html map