Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gruta_de_bossea I,_Roomate Henry_(Dakota_del_Sur) Anglófobo Avenida_Raul_Scalabrini_Ortiz Hyacinthinae Asociacion_Nacional_de_Agricultores_Pequeños(ANAP) Mordella_longicauda Guardacostas_Estadounidenses Guenange Huétor_de_Santillan Guecho_(Vizcaya) Hønefoss_BK Asiavorator Ministerio_de_Defensa Anos_1450_adC Miloš_Pech Arroyo_Catalan_Grande Asis HE_0437-5439 Morlocks_(x-men) Arnaldo_Castorino Asesinato_de_John_F._Kennedy Guerra_del_yaqui Mortadelo_y_Filemon_El_pinchazo_telefonico Gyanendra_Shaha Asociación_de_Concesionarios_de_Obras_de_Infraestructura_Publica Angela_Mao Atelopus_mandingues Apreton_de_manos Anfipática Atracción_diabólica Montañas_rusas Arminon_(Álava) Hernan_Rojas Astragalus_glycyphyllos_var._rotundifolius Morpheus_D_Duvall Moisés_Vasquéz Artigas_Sportivo_Club_(Melo) Movimiento_Popular_Colorado Monosacáridos Mulholland_Drive_(film) Groslée Hiyaz AsdMisato_Katsuragi Ministro-presidente Aubin-saint-vaast Anthony_Norman_Rodd Ano_1005 Andriy_Danilko Archboldomys_luzonensis Andrei_Voznesenski Guillermo_I_de_Nassau_Dillenburg Historia_de_los_judíos_en_Portugal Anio_de_Batarnay_de_Joyeuse

html map