Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_caza_del_león L_Brent_Bozell Jujuy_(desambiguación) Isla_Rema Leonardo_Nauhmitl_Lopez_Luján Juan_Ignacio_Zoido_Álvarez Kinloss_Abbey Juan_Capagorry Jose_María_Semprun_y_Gurrea Lethrinops_macrochir Intervalo_modal Ligue_1_2003/04 Joseph_Magliano La_Française_des_Jeux Jean-François_Paul_de_Gondi Literatura_espanola_contemporanea Larix_griffithiana Ivan_de_Pineda King_Gimp Liard Instituto_Nacional_de_Salud_(España) Lamarchea Le_Grès La_reina_Maria_Tudor Liga_ASOBAL_2004-05 Legislación_LGBT_en_América_Latina_y_el_Caribe Le_Boullay_les-Deux-Eglises Lastrea_filix_femina La_Cultural_Solynieve Inteligencia_lógica-matemática Jacob_van_marken José_Benito_Villafañe La_Duena Krasnodarski Juan_Federico_I_de_Sajonia KUU Irnstad Integral_de_Riemann Linde José_Luis_Comellas_García_Llera Ley_sobre_las_Lenguas_Oficiales Lista_de_capitulos_de_Policías,_en_el_corazón_de_la_calle Jose_Luis_Fernandez_Eguía Jocheaera LRC Jurgen_Vries Joaquin_de_Alos_y_Bru Juan_Bautista_Arriaza_y_Superviela Kościuszko Leandro_Torres Jose_María_Lancho Krásnaya_Zvezda_(Kavkázskaya,_Krasnodar) Kobo-Daishi Jamesport_(Misuri) Jose_de_la_Torre_Ugarte

html map