Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Smithsonian_National_Zoological_Park Sinosaurus Saúl_Kripke Schmidtia_subtilis Sakata_(Yamagata) Tamolanica_leopoldi SkullGreymon Señas_particulares_hermosisimo Sierra_Vicuña_Mackenna San_Nicolás_de_Tolentino Serpiente_cola_negra_(criatura_fantástica_maya) Saint_Gilles_(Indre) Serrasalmus_maculatus Tratado_de_Calatayud Théodore_de_Bèze Spathidolepis Saint-Silvain-Bellegarde San_Gines_de_Arlés Thalattosauriformes Sebastián_Mendez Sgt_Pepper's_lonely_hearts_club_band Sistema_de_irrigacion_de_Dujiangyan Sintonizar_el_ruido Tatina Selección_de_fútbol_de_Alemania_Federal Shamrock_Rovers_F.C. San_Cristobal_de_la_Barranca Tratado_de_unkiar_skelessi The_Capeman Terminologia_actualizada_de_procedimientos_medicos Suello Seleccion_de_fútbol_de_Guinea Sawmills_(Carolina_del_Norte) That's_not_my_name Sonata_a_la_luz_de_la_luna Selección_de_baloncesto_de_Japón Something_(album) Torneo_del_Interior_(1986-1995) Svengali_(pelicula_de_1931) Thyrsosalacia Salida_(informática) Torrente_4,_aquí_te_pillo,_aquí_te_mato Tomiyamichthys_oni Sinanthropus_erectus Torre_Fundadores Tesoro_de_torredonjimeno Tonatiuh Transfer Todiramphus_godeffroyi Teleférico_de_Mérida Schouwia_thebaica_var._microcarpa Segunda_Guerra_Civil_Sudanesa Santafe_de_Bogota,_Distrito_Capital Sóftbol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004 Toshihiko_Izutsu

html map