Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Acolastus_brunneomaculatus Varzielas Wasil_ibn_ata Colombeia_(desambiguación) Wikipedia_en_somalí Ciudad_Real_de_Chiapa Western_Bulldogs Von_Würzburg Villiers_Charlemagne Claire_Pichet Villa_La_Vina Compañías_privilegiadas Club_de_Remo_Olímpico_Orio_Arraunketa_Elkartea Conector_de_seguridad_Kensington AS_de_Vacoas-Phoenix Conde_Estruch Cominillo_silvestre Colegiata_de_Santa_María_la_Mayor_(Alcaniz) Conservati_fedele Aeropuerto_Tétouan_Martil_Sania_Ramel Adam_Jarzębski Vientos_Etesios Vinedo_de_Châteauneuf_du-Pape Xiphophorus_mixei Condado_de_Gillespie_(Texas) Washington_(Iowa) Agrimonia_eupatoria_var_minor Chen_Jitong Virgen_del_burgomaestre_Meyer Agrippino_Manteo Yávaros Al_Muharraq Al-Libīya Agaricus_aurantius Achille_et_Polyxene Cohete_acelerador Yamalo_Nenets Chocobi Valdealvillo Abu_Nuwas Accomac_(Virginia) Villaines_les-Prevotes You_(canción_de_Ayumi_Hamasaki) Winton_(Carolina_del_Norte) Verh._Zool.-Bot._Vereins_Wien Chuplín Walkringen Condado_de_Tillamook_(Oregon) Agdam Véria_(Grecia) Acolastus_kuramensis Vasili_Shukshin XI_milenio Akita,_Japon Ys_V:_Ushinawareta_Suna_no_Miyako_Kefin

html map