Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lista_de_soberanos_de_Cerdeña Jeholopterus Joventuts_Comunistes_de_Catalunya Lennon_(Míchigan) Jose_Manuel_Pabon_y_Suárez_de_Urbina Javier_Illana Linga-sarira L_(Servicio_del_metro_de_Nueva_York) Jeff_Hephner Kondzo Ith_(mitologia) Ley_de_Organización_y_Funcionamiento_de_la_Administración_General_del_Estado Les_Trophees_du_libre Janet_pinela La_alegría_del_batallón_(película_1924) Inzá Lewistown_(Pensilvania) Jardín_Cenotafio_de_Bo José_Maria_Martinez_Tamayo Jack_Warden Lampededromía Jan_Sterling Juan_Luis_Martínez_Holger Leopoldo_María_Panero Joplin_(Missouri) Juegos_Olímpicos_de_invierno_1998 Jose_Ignacio_Baldo Juanita_y_los_Feos João_do_Rio Jose_Carlos_Castillo_Garcia_Tudela Leo_Staats José_Sánchez_Bernal Jussac John_Thomas John_Baptiste_Henri_Joseph_Desmazieres Leandro_N._Alem_(Departamento) Juan_Suñé_Benages Jesús_Daniel_Martínez Jucuarán La_Crosse_virus Le_Pied-bot Kerivoula_titania Kazekage La_caida_del_Muro_de_Berlín La_metamorfosis Joel_Brand Laboratorio_Europeo_de_Biologia_Molecular Krishṇa Juan_Carlos_Murúa Jacobo_de_la_Vorágine La_Ética_del_Hacker Jean_Marc_Vallée Jonne_Järvelä Javier_Abel_Lavallen Isla_Grande_(Panamá)

html map