Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Santos_Vital,_Valeria,_Gervasio_y_Protasio_(título_cardenalicio) Sepulcro_del_obispo_Luis_Acuna Simbolo_matemático South_park The_End_of_the_Affair_(película_de_1999) Sandy_Dennis Seishoujo The_Sign_of_Three Status_quo Torre_de_Ortejícar Sinfonía_n_º_70_(Haydn) Santa_María_de_Besora Tetraonyx_croceicollis Saint-Germier_(Alto_Garona) Toó Sitio_de_Tiro Secretaria_Tecnica_y_de_Cooperación_Internacional Sexma_del_Campo_(Huete) Sancha_de_provenza Sudás Sylvia_albifrons Strongman_(atletismo_de_fuerza) Salt_River Topo_(Guerra_Civil_Española) The_ziff_who_came_to_dinner Santa_Fe_Depot_(estacion) Tijola_(Almeria) Smoking_Point Santiago_Gonzalez_Larraín Salmo_51 Saint_Croix Shaggy_(artista) Silene_adscendens Sistema_fagocitico_mononuclear Thoristella_chathamensis_profunda Saving_Grace Subvector_de_suma_máxima San_Millan_de_Lara Saint_Dos San_Valentín Salomón_Lerner_Ghitis Sociedad_Económica_de_Amigos_del_Pais_de_Sanlúcar Sena_(Nuevo_México) Tierra_de_Cantalapiedra_-_Las_Guareñas Sombrero_de_catite Seleccion_de_fútbol_de_Castilla_y_León Serie_310_de_Renfe Television_autonómica_de_Aragón Sur_del_Líbano Sobremonte_(departamento) Serhiy_Krávchenko Secuestrado Saint_Ceneré Sinbad Santos_Vega_(película_de_1971)

html map