Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Nuestra_Señora_la_Virgen_de_la_Soledad_de_la_Porteria Norman_Rufus_Colin_Cohn Palermo_Hollywood_Hotel Planes_de_Desarrollo_de_Espana Nicolás_Duenas Peter_Goldblatt Partido_de_Clasificación_Mundial_1994_Argentina_-_Colombia_1993 Paroplapoderus_validus Pico_Cristóbal_Colón Pedro_Pablo_Mujica_Carassa PR:SL Pedro_León_Zapata Parroquia_San_Juan_Bautista_(Venezuela) Palacio_Beylerbeyi Myosotis_hookeri Polygonatum_minutiflorum Plazo Norver_Producciones Organizacion_territorial_de_Groenlandia Oden_(Lérida) Pequeno_Cuervo Ouzouer_sur-Trézée N82 Pan_crujiente Narrador_protagonista Nectarinia_lotenia Paul_Pietsch Nurit_Peled_Elhanan Opera_de_Kroll Nick_Baker Peccioli Parra_de_pincho Oreochromis_amphimelas Noorden PalaOlimpico Parasol_de_papel-aceite Museo_Napoleónico_(La_Habana) Nep New_Fire_50 PictoChat Pintura_(1946) Partido_Demócrata_Cristiano_del_Perú Pandroseion P_Fourn Neobisium_kobachidzei Parataxón Osvaldo_Isaías_Mathon_Miranda Méziré Phileas_Fogg Pietro_badoglio Opeconsiva Paphiopedilum_elliottianum Obertura_en_estilo_francés,_BWV_831 Orthogynium Nanicellinae

html map