Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Género_(ciencias_sociales) Hormona_estimulante_del_foliculo Honda_G_series Anos_670 Mitte Hypsugo_alaschanicus Hymenolaimus_malacorhynchos Anselm_Salomon_von_Rothschild Mugil_ramada Astragalus_arnoceras Atlético_chiriqui Humboldt_(Argentina) Ministerio_de_Educacion_Politica_Social_y_Deporte_de_España Armenio_americano Iasnaia_Poliana Araguaína Auf_dem_kosmischen_Tal_suche_ich_nach_meinem_Tod IceApe Heterolepis Hippolyte_Prosper-Olivier_Lissagaray Astrapaea_wallichii Astrologia_y_alquimia Aulnois_sur_Seille Miss_agente_especial Anos_720 Hernán_Vodanovic_Schnake Monomma_brunnipes_uelense Muhammad_ibn_Musa_al_Khwarizmi Misa_(cristianismo) H̱asẖaš_ibn_Saʿīd_ibn_Aswad Monógama Monte_Somma Arteria_sphenopalatina Hikikomori Ananta_Sesa Antonio_Flores_(desambiguacion) Aravane_Rezai Auchenipterus_brachyurus Grijo_(Macedo_de_Cavaleiros) Aquarius_(bebida) Aniruddha_(chatur_viuja) Atolon_huvadhoo Monarquia_britanica Horia_hottentota Húmedo Hodja Mito_de_la_tierra_plana Hamartoma Arterias_intercostales_aorticas_de_la_III_a_la_XI Gustavo_de_Aristegui Hypnum_curvicaule IND_Sixth_Avenue_Line Autovia_A-78 Halls_Crossing_(Utah) Hikari_no_densetsu

html map