Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Parachernes_auster Ordtrachia_australis Nirṛiti Notre_Dame_des-Landes Nikolái_Voronijin Potato_leafroll_virus Oveja_Negra Partit_Socialista_del_Pais_Valencia Pauline_en_la_playa_(grupo_musical) Olga_Goncalves Nomic_(juego) Orgien_del_hombre_americano Ortobirrotonda_decagonal Patrick_Garcia Parallax Pedro_Koechlin_Von_Stein Paridea_tetraspilota Partula_exigua Pailhes_(Ariège) Octubre_(desambiguación) Museo_Nacional_de_Ciencia_y_Tecnología Oficina_intergubernamental_para_la_informatica Parque_nacional_de_Seitseminen Pintura_colombiana Pontificia,_Real_y_Venerable_Cofradia_del_Santisimo_Cristo_de_la_Esperanza_y_María_Santísima_de_los_Dolores_y_del_Santo_Celo_por_la_Salvación_de_las_Almas_(Murcia) Physodium Paraleptoneta Oscar_I_de_Suecia_y_Noruega Patrón_de_diseno_Singleton Polonia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1994 Pittefaux Nothogalepsus_planivertex One_Off Nachi P_O_D_E_M_O.S. Pantano_de_Yesa N_L.Britton Pluvianellus Nikolái_Alexándrovich_Berdiáiev Perez-Reverte Nuevo_Sol Orientación_psicosexual Ngwane_V_de_Swazilandia Paula_Lima Naga_(mitologia) Pena_Gratal Oreocereus_celsianus Password_Safe Opus_poligonalis Plastico_(desambiguacion) Política_(periódico) Orator_Fuller_Cook Nogaro Parinereis_Acrata Notosuquido

html map