Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gayo_Manilio Rodriguez_Pantoja Té_de_lastra Ullate_(desambiguación) Municipio_de_Liberty_(condado_de_Carroll,_Arkansas) Trianta Fresné-la-Mère Funny_Games_(desambiguación) Iglesia_de_madera_de_Gol Renault_Torino Tren_de_las_Cataratas Mur_de-Bretagne Municipio_de_Warriors_Mark Robert_Ford Ubuntu_(desambiguacion) Rocio_(fenómeno_fisicometeorologico) SMLE Trigonostigma_espei Geranium_sylvaticum_f._lilacinum Tu-28 Fuerza_Aerea_Húngara Rich_Moore Ruben_Isaac_Albarrán Romanichthys_valsanicola Glidrose_productions Republica_de_Carelia Riso_Kagaku Iglesia_de_Santa_Eulalia_(Selorio) Union_Monárquica Régimen_de_ascenso Indestructible Rowlett_(Texas) Rio_Magro Reprocesamiento_nuclear Trichilia_vestita Río_Ladra Trypherus_makiharai Globanomalina Friedrich_Maximilian_Klinger Río_Katun Iglesia_catolica_anglicana_(tradicionalista) Glandulas_Exocrinas Municipio_de_Mariposa Gaspar_de_Zúñiga_y_Avellaneda Municipio_de_Bethlehem_(condado_de_Northampton,_Pensilvania) Robert_Graham_(escultor) Ignacio_Pinedo_Borie Municipio_Ayacucho_(Tachira,_Venezuela) Unterbach Udhampur Republica_de_los_Siete_Países_Bajos_Unidos Municipio_de_Lancaster_(condado_de_Stephenson,_Illinois) Fray_Juan_de_Palos Río_Amable_du_Fond Rene_Echevarria

html map