Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Caudacaecilia_paucidentula Belvès_de-Castillon Cash Betesa Batalla_de_la_roche-aux-moines Barrero_(Rincón) Bandera_de_San_Andrés_y_Providencia Banh_la Barco_cosido Bujalance Batalla_del_Río_Lico Cendea_de_olza Carlos_Guzman-Bockler Catedral_de_Nuestra_Senora_de_la_Asuncion_(Valladolid) Beocia_(prefectura) Canadian_Angel Businessweek Burger_King_Corporation Benno_Moiseiwitsch Bonito_(Para) Carlos_María_de_los_Dolores_de_Borbon_y_Austria_Este Bartolomé_Salva Bernard_Germain_Etienne_de_la_Ville_Conde_de_Lacepede Cenador Beletseri Boa_Vista_(Cabo_Verde) Banh_xèo Azuelo Campo_de_concentración_Furstengrube C.D._San_Cristóbal_de_los_Ángeles Banos_del_carmen Cacicus_solitarius Carex_columbiana Central_termica_del_Besós Casino_Kid Centennial Baidawi Cementerio_de_El_Palo BBPR Batalla_de_Inchon Borough_Hall_(IRT_Broadway-Linea_de_Séptima_Avenida) Beauchery-saint-martin Bandera_de_Eslovaquia Basílica_de_la_Dorada_de_Toulouse Banda_R_15 Blatta_marmorata Cash_Pussies California_Suite Caserio_Lekoia_Bekoa Banca_de_negocios Cermes Caluire_et_Cuire Beclardia_erostris Behind_blue_eyes CCTV_en_espanol

html map