Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

MTV_Unplugged_In_New_York Línea_13_(Bus_Castellón) Lorentzimys_nouhuysi Ravage_(personaje_de_Transformers) Reg._Trimestre Margouet_Meymes Marisqueo María_Eugenia_Sader Provincia_de_Sofia-Ciudad Long_View_(Carolina_del_Norte) Matafelon_Granges Memorandum_del_Grupo_Kronstadt Mercado_de_futuros_del_aceite_de_oliva Re-Union_F.C. Manzano_común Regimiento_de_Infanteria_Ligera_"Palma"_nº_47 Rebelion_del_Plan_de_Hernández Maschalanthus Micrologus Gonyű Queretaro_(Mexico) Los_Casares Metafrasticas Lumpemburgues Maria_de_la_Luz_Cirenia_Camacho_Gonzalez Miguel_Oblitas_Bustamante Miguel_Servet Magnitud_especifica Luis_Rico Luis_Toharia_Cortes Gran_Premio_de_Belgica_de_1983 Programación_dinámica_(computación) Primero_de_julio Lucas_Matias_Licht Gregory_Alan_Maddux Lockheed_Hércules_C_130 Melitón_Pedraza Matraz_florentino Memorias_de_una_Geisha Pouteria_campechiana_var._typica Mexico_de_mis_Recuerdos Marco_Enriquez_Ominami_Gumucio MIBC Maurice_A_F_Breistroffer Presbytis_comata Rabí_Mošé_Arragel Pērkons Gran_Ducado_de_Wurzburg Primera_Division_de_Espana_1990/91 Pueblo_fines Granjas_de_Shebaa Mezquita_mayor_de_granada Rambla_de_Castro Miguel_angel_pichetto Los_siete_infantes_de_Salas

html map