Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Breva Jazz_Jackrabbit José_Lumbroso Juan_Santiago_(Elías_Piña) Libro_de_Siendo_Soví José_Maria_Tena Le_Châtelard_(Friburgo) Lendagua_(Cantabria) La_Metamorfosis La_Fuerza_del_Destino José_Vicente_Rangel_Avalos Jose_Tieri John_Kuester Lara_de_los_Infantes_(Burgos) International_Skating_Union Karshi_Challenger Instituto_Pedagógico_de_Miranda_Jose_Manuel_Siso_Martinez Leví_(hijo_de_Jacob) Julio_González_Pérez Lengronne Lenguas_de_España La_tortuga_presurosa Ley_46/1977,_de_15_de_octubre,_de_Amnistía Isla_Dublon José_Sánchez_Bernal Jesús_Emilio_Martínez_Alvarez Libro_del_conocimiento Jose_Joaquin_Arin_Oyarzabal Lady_Nicolás_Windsor Jose_María_Morelos_y_Pavón La_Cepeda_(Leon) Jardín_Botánico_de_la_Abadía_de_Limoges K24 Investigacion_cualitativa Közi Juan_Delgadillo Juan_Carlos_Bertone Juan_Manuel_López_de_Zúñiga_y_Castro Johnny_Colla Ivana_Baquero J.A.W.S. La_Porte_(Texas) Juan_José_Gomez José_Luis_Gomez_García Juan_de_matos_fragoso Juana_Soto Liga_Soviética_de_Uzbekistán Judith_Leyster José_Aguayo Juan_Alonso_Perez_de_Guzman_y_Orozco Jose_Luis_Comellas Jeonju Jan_sindel Jeolla_del_sur John_S_McCain,_Jr

html map