Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Festival_internacional_de_cine_de_montreal Eguilly Emmanuel_Héré Emancipación_americana Fortín_Tiburcio Elobey_Pequeño Festival_de_Jazz_de_Madrid Embarcacion_(Salta) Estado_de_conciencia Estadio_Olímpico_Luzhnikí Escipión_Asina Fondos_mutuos Francisco_Díaz_Alarcón_y_Covarrubias Emilio_Chuayffet_Chemor Filicatae Escudo_del_Vaupés Esmail_Kiram Festival_de_Cannes Endocrinologia_y_Nutricion Fabula_(canción_de_Mecano) Estadio_Suncorp Eoanthropus_dawsonii España_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1972 Epipactis_macrostachya Esula_sulcata Festival_de_la_chicha Elecciones_municipales_de_Cuba_de_2010 Escobén Estacion_General_San_Martin_(La_Pampa) Especies_en_peligro_crítico_de_extincion Etiopia_/Abisinia Enrique_II_de_Borbon_Conde Estacion_de_Estrecho Festival_de_cine_de_Benalmadena Estación_de_Censier_-_Daubenton Escudo_de_utah Ejercito_Ruso Era_Tenpyo_kanpo Eupleridae Ethnikos_Gazoros Fiordo_Aisén Edita_Gruberová Estación_Villa_Elisa Festival_de_cine_iberoamericano_de_huelva Emilio_Colombo Ermita_de_San_Sebastián_(Fernán_Nuñez) Emigracion_e_influencias_lingüísticas Excrementos_(Bouzo) Elecciones_para_Jefe_de_Estado_de_Costa_Rica_de_1835 Estación_Peñablanca Ernest_Pearce Fairlawn_(Ohio) Fermín_de_la_Sierra Felix_U._Gómez_(metrorrey) Eigenmath_DS

html map