Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ageratum_intermedium Constitucion_para_la_República_del_Perú_(1979) Contraarmada Windsor,_Berkshire Cinchona_fusca Vuelta_a_Espana_1956 Condado_de_Asti Alejandro_Acton Ciénega_de_Zimatlán Construcción_de_ciudades Acacia_filicioides Zdrobite_catuse Valhermoso Alambre_de_Puas Aeropuerto_de_Foz_de_Iguazú Valle_del_Conlara Abelgas Aeropuerto_Internacional_Mundo_Maya Valle_lnclan Villa_maritima_el_Condor Aeropuerto_Internacional_de_Kalamazoo-Battle_Creek Volcan_Lascar Wilibalda We_Stand_Alone Adalberto_de_praga Abaddon_RD Charles_de_Gavre Ventisquero_de_la_Condesa Acrocoryne A_Cinderella_Story_banda_sonora Chiavenna Vanda_vitellina Zulema_María_Eva_Menem Chenopodium_sinuatum Xavier_María_de_Munibe_e_Idiáquez Viktor_Schlichter Coimear Wally_Cox Circulus_cantábricus Al_Dhafra_Club WP:RD/NOV12 Voyager_(navegador) Coney_Island_Avenida_Stillwell_(línea_Brighton) Walworth_(Wisconsin) Claudio_Pato Acustica_arquitectonica West_Millgrove_(Ohio) WMS V_S._Naipaul William_Francis_Hillebrand Yahya_Khan Aeropuerto_Internacional_de_Laredo Abdelhamid_Bouchema Africa_Oriental_portuguesa Cirolal

html map