Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Robert_Escarpit S_Muscae Trimma_omanensis Municipio_de_Alabaster_(condado_de_Iosco,_Míchigan) Ricardo_Jurado Gigurros Fuerzas_Aéreas_Reales_Australianas Gianni_Alemanno Municipalidad_de_Madona Gobiaran Rio_Futaleufú SXSW Fundación_Elton_John_contra_el_VIH_SIDA Ultralita Trivolzio Ruta_154 Rick_Rubin Tuneo Richard_Blackmore_(siglo_XVII) Fuente_archivística Rodaran_cabezas_(expresion) Gernika-Lumo Municipio_de_Pittsford_(condado_de_Hillsdale,_Míchigan) Turismo_del_Carchi Ginger_Kids Informatica_en_salud Félix_Sánchez_de_Orellana Municipio_de_Prescott_(condado_de_Faribault,_Minnesota) Index_Fil._(T.Moore) TÜV Museo_Histórico_Alemán Rossie_(Nueva_York) Twin_Peaks_Los_ultimos_dias_de_Laura_Palmer Rio_Lozva Iglesia_de_San_Juan_Degollado Unión_General_de_Trabajadores_(Espana) Index_Seminum_(Turin) Riverside_(Maryland) S_E_P_E._I. Galvanometro Municipio_de_Eagle_(condado_de_Sioux,_Iowa) Rio_Abadín Galería_de_Arte_de_Ontario Tyler_Faith Fromelennes Inferiores_visigodos Trehalasa Gas_de_fotones Rene_Maheu Uadynar SSE Románico_segoviano Ruido_blanco_(álbum) Municipio_de_Mifflin_(condado_de_Richland,_Ohio) Fundacion_y_colonizacion_de_Pucallpa

html map