Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Imperio_angevino Ryūjō_(1933) Fumata_negra Remedios_de_Escalada_(Buenos_Aires) Tugeras_Saint-Maurice Revin SO2 Un_Pingüino_en_mi_Ascensor SCAR_L Municipio_de_Omro_(condado_de_Yellow_Medicine,_Minnesota) Richard_S_Lazarus Gillman Turabo_(Caguas) Gnathium_nanulum Revolucion_Legalista Ilha_do_Rato George_Joseph_Stigler Rhizoprionodon_terraenovae Revolucion_de_los_tulipanes Utricularia_fibrosa Tregunter_Towers Ruta_Jacobea_Marítima Girls,_Girls,_Girls_(sencillo) Renea_singularis Municipio_de_Hempfield_(condado_de_Mercer,_Pensilvania) Rio_Else Río_Piandj George_Jessel Ikerasaarsuk Rubén_Epitié_Dyowe Giandomenico_Mesto Fuerza_Aerea_Peruana Municipio_de_Round_Prairie_(Dakota_del_Norte) Rhagodopa_brevipes Fundacion_para_las_Relaciones_Internacionales_y_el_Diálogo_Exterior Rio_Buech RoBERT_(cantante) Fuerzas_Armadas_de_la_República_Dominicana Fuchs_Bakery Rio_Meurthe USS_Alabama Gasteria_parvifolia Indoneesiella General_Villegas_(provincia_de_Buenos_Aires) Rosalia_Peredo_Aguilar Municipio_de_Gustin_(condado_de_Alcona,_Míchigan) UAM Municipio_de_Budva Roye_sur-Matz Universidad_de_Ritsumeikan Román_Pavliuchenko Rio_Baup UGC_138 Municipio_de_Liberal_(condado_de_Seward,_Kansas) Riurik

html map