Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

BY-NC-SA Bignonia_ignea Batalla_de_Don_Gonzalo Bandera_de_la_Republica_Democratica_Alemana Calamagrostis_rubescens Belkin_Pro_Cycling_Team Brahmán_(racismo) Bellenot_sous-Pouilly Buraydah Carlos_Alberto_Juárez Cecilia_Miljiker Bozo_vodusek Brownstown_(condado_de_Cambria,_Pensilvania) Cañón_Krupp Campeonato_mundial_de_balonmano_masculino_de_1978 BonkEnc Baliza_(Brasil) Cambridge_United_F._C. Bajo_eléctrico_fretless Canton_de_Rozoy_sur-Serre Borja_Valero_Iglesias Bartolomeu_lourenço_de_gusmão Chaenomeles_sinensis Barracudasauroides Caracteristicas_de_la_serie_de_normas_ISO_9000 Caso_Apoquindo Bernard_Germain_Etienne_de_la_Ville-sur-Illon_conde_de_Lacépede Centro_de_Convenciones_de_Madrid Boletin_Oficial_de_la_Generalitat_de_Cataluña Big_endian Barcenillas_(Málaga) Boticas_(freguesia) Camp_Point_(Illinois) Betamotor Butch_Cassidy_and_the_Sundance_Kid Batalla_de_gravelotte Bāṇasura Celitas Boutiers_Saint-Trojan Champaña_Ardenas Canal_Once Bilyna Bou_(desambiguación) Barrio_Ciudad_Montes Beclabito_(Nuevo_México) Bajaj_Moto C.Commelijn Betty_harris Campomanesia_phaea Calatorao_(Zaragoza) Chagny Bailando_por_un_sueño_(Peru)_Primera_temporada Cantón_de_Pau-Sud Cerezo_de_Río_Tiron_(Burgos) Batalla_de_arras

html map