Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Economia_de_la_Republica_Arabe_Saharaui_Democrática Distrito_de_Cimislia Diego_Jaén_Botella Alen_Bokšić Dendrocnide Cuenca_del_Atlántico_Nordeste_Occidental Coronacion_de_la_Virgen_con_san_Juan_Bautista,_san_Agustin,_san_Jeronimo_y_san_Eligio Amaurornis Dendrocopos_maculatus Crescent_(Iowa) De_Libertad_y_Amor_(álbum) Convento_de_Santa_María_de_Jesús_(Sevilla) Cuerpo_real Draft_de_1980 Aleph_uno Cyanus_pullatus Alessandro_Moreschi Derecho_Economico Cultura_del_Paraguay Alxasaurido Crónicas_de_Lejre Dallenwil Cécrops_II Discovery_Kids_(Estados_Unidos) Echinasteridae Cormorán_(P-41) Crisis_en_Kenia_(2007-2008) Copa_de_la_UEFA_2001/02 Copa_Chile_Femenino_2010 Día_de_las_Islas_Baleares Alexander_Popp An_american_werewolf_in_London Difusion_cultural Dinastía_III_de_Egipto Convento_de_San_Francisco_(Santa_Cruz_de_Tenerife) Courdemanges Almos,_principe_real_húngaro Cyperus_fistulosus Cyclonus_Armada Dibrachion Diplorhynchus Eastham_Prison Don_Bosco_(desambiguacion) Alternativo Dolç Dormidera_maritima Daurioxoisoporfina_A Don_Ramon_se_va_de_la_vecindad Dakṣayaṇī Durban-Corbières Economía_chadiana Dogs_of_war Cumpleaños_sangriento Cyclamen_europaeum_var._caucasicum Demografía_de_la_Republica_Arabe_Saharaui_Democrática

html map