Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cirugía_oral_y_máxilofacial Accidente_de_Antonov_An-26_en_Sudán_en_2012 Circunvalacion_de_Palencia Yesería_mudejar Yuta_(Manga) XView Al-Nahda_Muscat_Club Wolbodo_de_Lieja Cinesiología_sicologica Aeropuerto_de_Vaxjo Verduras_de_hoja Voy._Méroé Citrato_de_amonio_ferrico Valle_de_leyda Charles_Pélissier Agustin_de_Argüelles City_Building_Series Vperyod Vincent_Clerc Cofradia_de_La_Piedad_(Isla_de_La_Palma) Vallecito_(California) Vecchina Yahir_Othon_Parra Venta_cruzada Compania_de_Ferrocarril_del_Sur_de_Manchuria Acido_clorhidrico Adolfo_Núnez_González Victor_Mares_Jr. Werbach Vilsmeier-Haack Ciencia_histórica Conquista_del_Imperio_Inca Agujero_interior_(álbum) Achras_calderonii Xara_3D Comuna_2_Soacha_Central Circunscripcion_del_Este_(Francia) Comisión_de_Derechos_Humanos_del_Distrito_Federal Volvo_RM12 Acosta_(canton) Abies_hickelii West_Peckham Charilaidae Vomitador William_Bruce Xavier_Lopez_Rodriguez Ciriza_(Navarra) Controversia_por_autos_truchos_en_Argentina_en_1991 Acescencia Comarca_de_Fonsagrada Coelomera_olivieri Actopan_(municipio_hidalgo) Comunitarias Violik Aeropuerto_de_Hanover_Langenhagen

html map