Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Glaresis_koenigsbaueri RkUnhooker Uroobovella_neovarians Musashimaru_Kōyō Rosario-Wireless Ignacio_villa_fernandez Idolo_de_Pomos Túnel_d'Aragó República_Arabe_Siria Galeodes_tuxeni Tōsen_Kaname Ronnie_Vannucci_Jr Gere-Bélesten Iglesia_de_Paderne Municipio_de_Litchfield_(condado_de_Bradford,_Pensilvania) Geologia_de_México Republica_de_Azerbaiyan Rose_Tapley Río_Jefferson República_Suvadiva Municipio_de_Grove_(condado_de_Shelby,_Iowa) Municipio_de_Bald_Bluff Trimma_corallinum V0832_Cygni UFC_28 Rio_Ibias Tubo_criboso Rzed Urroz_de_Santesteban Freaks_of_Nature S.A.R. Republica_Socialista_Soviética_de_Tayikistán Geckos Universidad_de_Mississippi Rumiñahui_(canton) Inmigracion_italiana_en_Colombia Reynaldo_Güeldini George_Herbert_Allen Retortillo_(Cantabria) Rio_Barron_(Queensland) Richmond_(confitería) Universidad_Autónoma_de_Sinaloa Ulker_Bisküvi_Sanayi_A_Ş Iglesia_primitiva Reproducción_asistida_en_el_islamismo Robert_Owen UCAM_Murcia_CB Revolucion_de_mayo Universidad_de_Maryland Trypanosoma_evansi Rikki_Chadwick Rogerio_Timóteo Repúblicas_bananeras Union_Democratica_por_la_Nueva_Republica Geometria_taxicab

html map