Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cereus_grandiflorus_var_spectabilis Categoría_sintáctica Cerchio_(Italia) Battlegroup Bonesia_adusta Campeonato_de_Wimbledon_1904_Individuales_Masculinos Biobío_(río) Baltasar_Lobo,_Castillo_Centro_de_Arte CG_Droide Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1908 Carlos_Chamarro Boldumsaz Casa_de_los_García_Bernardo Braco Chantilly-Tiffany Balón_aerostático Carlos_Gomes_Parreira Castriidinychus_mahunkai Carne_de_vibora Cada_dia_mas_fuerte Capsule Batalla_de_Adrianópolis_(813) Cathissa Camino_Real_(Persia) Barchain Casa_de_yupanqui Campohermoso Castillo_de_Montsonis Calleras BC_Spartak_de_San_Petersburgo Años_130_a_C Cabreiros_(Arouca) Cecropia_danielis Cesar_Duarte_Jáquez Cardiopatía_congénita Bharatanatyam Campaña_de_Guayana Bajada_del_Aguila Bodianus_thoracotaeniatus Barygenys_exsul Canto_nuevo Barranco_del_Moro C._E._Alaior C.J.Ramone Cabarcos Bắc_Trung_Bộ Calle_Court_(línea_de_la_Calle_Fulton) Big_Bang_(album) Boissiera_bromoides_var._glabriflora Bolitoglossa_sooyorum Castillo_de_frederiksborg Bandera_de_la_XI_Region_Aisen_del_General_Carlos_Ibáñez_del_Campo C_T_Russell Cardamomo_(Tablao_Flamenco) Cantón_de_Estrées-Saint-Denis

html map