Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Armed_Assault Anleit._Kenntn._Gew. Morto_da_Feltre Monolepta_pauli H_I_M Andrés_Guazurary Monsieur_Hulot's_Holiday Aspidispa_nigritarsis Guillermo_Cañedo_de_la_Barcena Hervías Heaven_and_Hell_(banda) Atmósfera_de_la_Tierra Modern_Masquerades Mina_de_yanacocha Antíoco_V_de_Siria Idioma_joloano Guillermo_Raimundo_de_Vich_y_de_Vallterra HD_83058 Andres_Guaçurary Monforte_(topónimo) Hialoides Hidroxieteno Hidrografia_de_Macanal Hospital_Nacional_José_Tiburcio_Borda Haza_Honda Asuncion_Nochixtlán_(municipio) Gutiérrez_Caba Hans-Erich_Salkowski Aquila_di_Arroscia Hohner Hannoversch_Münden Heptapirgion_(Salonica) Atlantas_Klaipėda Górnoye_Loó HD_88955 Minas_de_la_Reunion Antonio_Cervantes Multiprogramación Antonio_Vidal_González Aptámero Hernán_Larrain_Fernández Ascenso_ebulloscopico Hospital_Pirovano Gwindor Anticlea_elegans Ministerio_de_Medio_Ambiente_y_Medio_Rural_y_Marino_de_Espana Aniés Apice_(Italia) Montañas_del_Pamir Monaldi_y_Sorti Angel_Sanchez_Gozalbo Harlem-Calle_148_(linea_de_la_Avenida_Lenox) Halcon-montes_cabecigris Arturo_Garcia_Muñoz Andres_Guazurarí

html map