Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pnin Pierre_de_Fecamp Patanjali_(Yoga-sutra) PB4Y-2_Privateer P.A.C. Oscar_Rodriguez_Naranjo Noe_Jitrik Peter_Kusnirak Paço_Vedro_de_Magalhães Paso_Morales Nicolaus_de_Autricuía Peaje_urbano_de_Londres Platystoma_punctifer Othniel_Charles_Marsh Perleb Plusmarcas_mundiales_de_natacion Nereidas Numeros_egipcios Palmarés_Documenta_Madrid_10 Periodo_calido_medieval Neuropatía_periferica Parc_de_les_Aigües Museo_Tecnologico_de_la_Comision_Federal_de_Electricidad Petrosian Política_y_gobierno_de_San_Vicente_y_las_Granadinas Plandome_Heights_(Nueva_York) Otilla Nérée_Boubée Polonia_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2006 Periklis_Pierrakos-Mavromichalis Patriotas_(Países_Bajos) Planta_42_de_la_Fuerza_Aérea_de_los_Estados_Unidos Parque_Natural_do_Douro_Internacional Oliver_James_(Autor) One_Big_Rush:_The_Genius_of_Joe_Satriani N-120 Perrebia Paraje_Falkner Pilar_de_Borbón P.Watson Norbil_Romero Musica_tecno New_(cancion_de_No_Doubt) Necromys_amoenus PA-34 Plicofollis_nella Método_de_Ostwald Parque_nacional_Chapada_Diamantina Nikola_Vujčic Paratomoxia_pulchella Operación_Triunfo_2005 Olongapó Netcong Ophrys_sphegodes_subsp._sicula Neo-Freudismo

html map