Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Samuel_Hadas Saint-Saturnin_(Lozere) Todo_por_un_sueño Timarcha_validicornis Slaughter_&_Apparatus:_A_Methodical_Overture Selva_Noatak Salinas_(Uruguay) Saint_Etienne_de_Boulogne Tiësto's_Club_Life Swammerdan Serguéi_Ikónnikov Singhiella_serdangensis Tenza_(Boyacá) Supercentenarios_españoles Shannon_Elizabeth Salto_del_Nilahue Seleccion_de_básquetbol_de_la_Republica_Centroafricana Saint_Aubin-des-Ormeaux Temporada_2002_de_Fórmula_Nissan_V6 Saqueo_de_Jerusalén_(925_a_C_) Scott_Parker_(futbolista) Sangre_de_Reyes Thesium Saint_Jean-de-Chevelu Timea_Bacsinszky Thibodaux_(Luisiana) San_Vicente_(Santa_Fe) Taquimetrico Surat The_Thing_with_Feathers Seleccion_nacional_de_futbol_de_Macedonia Tecla_de_acceso_rápido Théodore_Sindikubwabo Santão Suncus_stoliczkanus Serie_A_(Italia)_1934-35 Sofía_Alvarez Talento_de_barrio_(banda_sonora) Shu_Fen_Gu Sierra_Madre_(México) Sensee Tapirus_terrestris_americanus The_Adventures_Of_Mimi_Tour Sainte-Christine Sencillo_en_12" Santa_Lucía_(estación_de_TM) Sansevieria_cylindrica_var._patula Stranger_in_Us_All Sas_van_Gent Tirosinemia_tipo_3 Teoremas_de_mertens Sinosenecio Saint_Croix_(Islas_Vírgenes) Supplementum_Epigraphicum_Graecum Solapas

html map