Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pate_brisée Periodo_Clásico_de_América Peachtree_City_(Georgia) Parque_nacional_de_Jar_Turan Pastizales_calcareos Portsmouth_(desambiguacion) Pangua_(canton) Partido_Comunista_de_Nicaragua OHV Phoxinellus_dalmaticus Ola_sto_fos Nanbokucho Museo_Ross_House Pantelis_Karasevdas Pokemon:_Mewtwo_Strikes_Back Ocirroe_(oceanida) Piamonte_(Santa_Fe) Pintura_gótica_de_Espana Máquina_de_Marly Onychogomphus_styx Parque_nacional_Jostedalsbreen Organización_territorial_de_Malí Patch_Adams_(película) Paranapiacaba_marginipennis Oh_My_God Nacionalismo_irlandés Oriente_Lejano Nyquist Orzaga Paso_Stelvio Pedro_Alvarez_de_Toledo Nanteuil_(Deux-Sèvres) Orquesta_Sinfonica_"Daniel_Ayala" Organismo_anaerobio Pedreres_de_S'Hostal Nadia_Cassini Orden_de_Santa_Maria_de_la_Merced Nouveaux_Matériaux_pour_la_Flore_Atlantique Pedro_Domingo_Mutiñó Patricio_Vidal Músculo_complejo Myo-ô Perelada Música_popular_brasilera Paris-Roubaix_1938 Pedrito_Quartucci Open_de_Madrid_(golf) Organizacion_de_las_Naciones_Unidas_para_el_Desarrollo_Industrial Par_electron_hueco Organizacion_territorial_de_la_República_Árabe_Siria Perfect_Lives NiGHTS_Into_Dreams... Phillyrea_grandifolia Orthosporum_rubrum Penedo_dos_Tres_Reinos

html map