Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nemonyx Mustela_putorius North_Warren_(Pensilvania) Pascual_I Parque_natural_Montes_de_Malaga Patrick_Joseph_Cowley Parque_Nacional_Predelta Natacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Paris_1924 Oettingen_in_bayern Olaf_Geirstad-Alf Noaydde Músculo_isquiococcigeo Pantalla_infinita Plaza_España_de_Zaragoza Pays_d'Auge Piedras_Negras_(desambiguacion) Plocaniophyllon Ocean_Avenue_(Brooklyn) Orlando_Pineda Nuestra_Señora_del_Santo_Rosario Okami_HD Notocactus_neobuenekeri Peugeot_306 Parque_nacional_de_Los_Katíos Pedrún_de_Torío Nora_Irene_Maidana Pholiurus_incurvus Olivares_(cerro,_Sudamérica) Partido_Pirata_Internacional Petauroides_volans Peter_Manjarres Periodo_Jurásico Philemon Museo_del_palacio_de_Cervellón Ornithogalum_brachystylum Orquesta_de_Camara_de_la_Ciudad_de_México_A_C. Paulo_Jr. Museo_de_Historia_de_Misuri Paleoarcaico Museo_Nacional_de_Escultura_Colegio_de_San_Gregorio Oliva_de_Plasencia_(Caceres) Peloso Música_electrónica_(desambiguación) Placa_de_fósforo_fotoestimulable Partido_de_estrellas Pepe_el_ferreiro Pedro_María_Urena_(Tachira) Paradigma_científico México_City Negrondes Phyllotreta_fornuseki Oposicion_a_Chavez Openarena Parque_nacional_Valdaysky Portaaviones_Ligeros

html map