Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Phalantha_quadrimaculata Parque_nacional_de_los_Arcos Pablo_Berasaluze Ofaqim Parque_Nacional_Montaña_de_Comayagua Never_Sleep_Again_The_Elm_Street_Legacy Período_Pre-Nectarico Onías_II Nova_Santa_Rita Plaza_de_España_(Tenerife) Orquesta_Millennium Noidans_les-Vesoul Parque_Nacional_de_las_Cien_Islas PGC_660 Perfect_Day_(canción_de_Cascada) Nicholas_Stern Pimentero_(arma) Oumpah-pah_le_Peau-Rouge Panamá_(república) Ohanes Nordhorn Panayá Port_Royal Orden_de_najimov Partido_Socialista_Revolucionario_Anarquico Ortega_(Tolima) Poliothyrsis_sinensis Neltuma_occidentalis Pedro_Fernández_Checa Phrynopus_bagrecitoi Parque_Estadual_do_Araguaia Palacio_Cordovez Osa_de_Andara NHRA_Sportsman_Drag_Racing_Series Picato Musica_en_el_Imperio_inca Norman_Newell Parque_Natural_del_Marjal_de_Pego_Oliva Opus_(construcción) PKO_BP Palacio_de_Liria Peón_aislado Paul_Pfeiffer_(personaje_de_TV) National_Exhibition_Centre Numero_3 Oswaldo_Dorticós Número_de_Catalan Naumburgo Planificador_y_Optimizador_Avanzado Photoespaña Osito_Godzilla_(Código_Lyoko) Natyaśāstra Omotesando_hiruzu Orquestacion Pais_de_sham

html map