Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tamarán Théodore_Agrippa_de_Aubigné Sebastian_Miranda_Córdova Serú_'92 Sol. Saint_Jean_de_Bonneval Seto_no_Hanayome Simplismo_(literatura) Sistema_Nacional_de_Areas_Protegidas_de_Cuba Sergio_George Symplocos_courtoisii Seleccion_de_futbol_de_Honduras South_Park:_Más_Grande_más_Largo_y_sin_Censura Sistema_de_pizarra Sanatkumāra São_Jose_do_Inhacorá T.B.S. Secretaria_de_Agricultura_Ganadería_Desarrollo_Rural_Pesca_y_Alimentación The_Professor Tapa_(Filipinas) Tartaros_de_Bielorrusia Teddy_Kennedy Tokugawa_Ietsuna Sanfront Sistema_de_clasificacion_APG_III Sergio_García_(golfista) Scarus_fuscocaudalis Terremoto_de_Lorca_(2011) Saint-Germier_(Gers) Sunrise_Beach_(Misuri) Setmana_Tragica Tau_(proteina) Sofia_Vassilieva Su26M3 Saint_Côme_et-Maruejols Torre_palacio_de_murga Synaptolaemus Siete_colores Sheila_Cassidy Sakmariense Tatiana_Puchek Tratado_de_Belavezha Sesarmidae Scelolyperus_loripes Sirio_(desambiguacion) Sohagpur Thillot Saltos_en_esquí_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sochi_2014 Teenage_Mutant_Ninja_Turtles:_Smash_Up Tangara_ruficervix Teritos Sinfonía_n_º_2_(Gorecki) Sindrome_de_Klüver-Bucy Tanjay Stop_(canción_de_Pink_Floyd)

html map